东北酱肘子的正宗做法是什么

酱肘子是十分知名的一道特色美食，关键原材料是猪肘，猪肘的皮肉厚、猪瘦肉多，服用起來十分美味可口，因而猪肘就变成制做酱肘子的最好的选择，酱肘子由于其细致的口味浓厚的味儿，遭受了很多人 的亲睐。由于钟爱酱肘子的人许多 ，相对的酱肘子的做法也是有许多 ，下边就来介绍一下东北地区酱肘子的纯正作法。

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1.酱肘子一般采用猪前肘，猪肘子上边的毛要刮干净，随后用一把长细的西瓜刀在猪肘子里插上两刀，那样煮的情况下就更进味了

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2.猪肘子凉水入锅绰水

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4.准备好调味品：豆腐乳、香其酱、老冰糖、生抽酱油、香油、纯粮酒

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5.将全部的调味品都倒进锅中，煮沸后放进猪肘子，火灾30分钟，添加3勺食用盐，文火2钟头

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6.另起一锅，用煮猪肘子的汤一小碗，煮沸，添加1勺白砂糖、小勺食用盐、少量芡粉煮沸

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7.西蓝花煮开。在煮西蓝花的情况下能够 再水中添加1勺食用盐、1勺芝麻油，那样煮出去的蔬菜口味更强，能够 立即吃

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8.随后将烧好的料汁浇在猪肘子上，色调十分亮丽，口味也更强，酱好的猪肘子放到料汁中留宿味儿会更好哦。