莜面用什么水和面？
喜欢吃面点的盆友在日常生活中是比较多的，尤其是来源于山东省的盆友，基本上每一顿饭全是需要吃面点的，在其中最具象征性的便是馍馍了。除开这种普遍的面点以外，攸面也是十分非常好的挑选，制做起來也是非常简单的，但是假如嫌不便得话，能够去超市选购制成品。那麼，攸面用哪种水揉面?
凉水或是开水都能够的，可是用凉水揉面的攸面不可以制成各种形状
莜面的做法一、 揉面
揉面有二种方式 ：一种是用沸水活，一种是用冷水活。前两年，偶家全是用开水和面，如今偶妈感觉用冷水揉面也很好做，便是一大早起來把攸面用冷水浆上，放一上午，下午再做。这二种和面的方法，自来水和攸面的占比基本上全是1：1，自然这和攸面自身的环境湿度有关系。面一般要浆的硬粒，做出去不易黏，更精到。
莜(yóu)面是由莜麦生产加工而成的小麦面粉，在山西省、内蒙古自治区，河北坝上地域也是莜麦面食品的通称。攸面中带有钙、磷、铁、维生素b2等多种多样身体需要的微量元素和药品成分，能够医治和预防肝癌、冠心病、动脉硬化、高血压等多种多样病症。另外攸面中带有一种独特物质——脂肪酸，它针对身体基础代谢具备显著的作用。
菜肴特点
莜麦是一年生木本植物。成长期短，完善后子实非常容易和机壳摆脱，碾成粉后可食，就叫攸面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦生产加工而成的小麦面粉。历经细致制做变成食品。攸面的营养成分成分是其他小麦面粉营养成分成分的七倍以上，可与精面粉匹敌。
此外，攸面還是一种非常好的健康保健食品，有利于减肥瘦身和美容护肤。仅仅攸面不易消化吸收(晚饭最好是不必多吃)，每餐量要少吃。攸面是河北承德市、山西北边大同盆地地域及其内蒙古自治区土默川平原区及魂墟山坡地、乌兰察布市南边的特点食品，关键生长发育在雷暴日短的山坡地地区。
