家用烤箱烤面包的做法和步骤

如今大家都喜爱自身在家用电烤箱做一些生日蛋糕和吐司面包，一方面觉得那样做给亲人吃会让更为安心，自然也是更喜欢享有开展蛋糕烘焙的全过程。许多刚开始学习培训蛋糕烘焙的情况下一般全是做戚风蛋糕或是是吐司面包，由于这二种食材在蛋糕烘焙中是最基本的制做，如今便说说家用电烤箱烤面包做法和制做流程。

食物：

小麦面粉

制做流程：

1.纯蜂蜜，水，150克小麦面粉和4克酵母菌混和在密封罐中，搅拌均匀，把密封罐外盖张口，将密封罐置放到阴凉的地方发醇8~12个钟头，这很重要，吐司面包纹理和口味就全靠此次长期发醇了，一定不可以懒惰哦。将剩余的300克小麦面粉，12克酵母菌，30克盐放进一个器皿中，把12钟头前发醇好的面也放进这一器皿中。

2.接下去便是拌和了，小小的三伏用的是电动式的搅拌装置，假如家中沒有电动式的也非常简单，用筷子拌和就可以了，电动搅拌机拌和3分鐘就可以，用筷子需要拌和十分钟上下。用一条湿纯棉毛巾遮住器皿，等20分钟。接下去便是和面了，达标的水平就是你能够 轻轻地的把面拉成能透光性的片状，这时候的面能略微有一点沾手。

3.下边电烤箱就可以上场了，按图上的模样把开水倒进一个菜盘里，把菜盘放进电烤箱底端。开水有两个作用，一个是维持电烤箱的溫暖，能够 加快面糊的发醇，另一个是维持电烤箱内的潮湿，避免 面糊表层过干。将面糊放进烤盘里，留意烘烤盘上涂一些油，避免 面糊沾到烘烤盘，将烘烤盘放进电烤箱中，开展二次发酵。

4.发醇大约持续两个小时，当面糊增大到原先的二倍时，就可以把烘烤盘拿出来了。下边就该刚开始和面了，和面不可以太用劲，揉一分钟就行，这时候假如你喜爱，能够 按口感在面糊里加一些干果，蓝莓干这类的小零食。

5.用你的手掌心轻轻地的按照面糊，将其铺平，碾成一个混沌皮。将混沌皮折起来，再折起来，折起来后变成一个扇型。下边将一个湿纯棉毛巾盖到面糊上 ，等候10分钟。此次用你的手关节把面糊再度铺平，把面糊碾成混沌皮。此次根据挤压成型把混沌皮再度挤压成型成面糊。接下去用力轻轻地的放进面糊上，旋转面糊，直至面糊能够 轻轻松松的在手上旋转。

6.将面糊放进撒有棒子面的烘烤盘上。在面糊顶盖上一条干纯棉毛巾，等候一个小时。这一步是能够 挑选的，假如你对你有感觉的吐司面包上有一个壳子，你能把100克木薯淀粉添加200克水里搅拌，擦抹在面糊上。用刀在面糊上割开好多个1公分厚的口子。标准的吐司面包上一般是划一个叉。

7.如果不割开这几个口子得话，蛋糕烘焙时吐司面包的机壳会阻拦吐司面包增大，变膨松。

总算，能够 刚开始烤了，电烤箱底端仍然要放进一个配有水的浅盘 ，容易上火烤制，调到200度，烤一个小时，取下配有水的浅盘，关闭电烤箱，等候30分钟就完成了。