炸葱油饼的简单做法

坚信日常生活很多人是喜欢吃炸葱花饼的，许多人却不容易在家做，每一次吃的情况下都得去外边蛋糕店选购，還是较为不便的一件事情。建议大伙儿去学习一下炸葱油饼的做法，随后学着在家做，钱也省出来了，也学得东西了，下边就一起看一看炸葱花饼究竟如何做吧!期待大伙儿根据网编的详细介绍，可以学好这道美食制作方法。

原材料：(4张的量)合好的面糊较为软，水分比较多

A：中筋粉150克 冷水80克 发酵粉1/2小勺

B：沙拉油1又1/2一茶匙 精盐1/3小勺 葱段20克 黑胡椒粉1/8小勺(一丁点) 五香粉1/8小勺(一丁点)

C：生鸡蛋4颗 沙拉油适当 做法：(醒面面糊)

1.先将冷水加发酵粉静放10分钟待酵母菌融化，添加小麦面粉中用力揉至光洁，盖上保鲜袋发醇至2倍大。 发醇进行后，添加沙拉油1又1/2一茶匙反复揉至油被吸进小麦面粉内。

2.将面糊添加精盐，白胡椒粉，五香粉，葱段用力揉匀。

3.在面糊表层涂上沙拉油去胶。

4.大锅内放进沙拉油1一茶匙，中火烤热，用两手将面糊摊平成饼形状，再当心的提及锅内(尽可能摊薄)

5.将饼放进锅内，用低火略煎约1分鐘，翻过来再炸约30秒，取下预留。

6.锅内剩余的油，打进一颗蛋黄，并且用铲将鸡蛋黄铲破。乘生鸡蛋还未全熟，将煎好的饼(煎30秒的一面)盖在生鸡蛋上。

7.再次用中小火煎至生鸡蛋表层变橙黄色，再翻面略煎，直到饼双面都橙黄色就可以。

8.煎好的饼，在生鸡蛋的一面涂上涂中国台湾韩国辣酱或者酱油膏，我涂的是蕃茄酱。

9.再将饼折起来，就可以服用。

制做感受：

1.做这一饼用的油一定要多，给面糊防粘的時候要全沾到油，要不然手没法将饼伸开。 煎饼果子的時候还要多加点油，不然煎出去不松脆。

2.擀面皮刚入锅时，油不必烧的太热了，维持用中小火煎，不然非常容易糊。

3.由于擀面皮很松，又要摊薄，因此 在提的時候要当心。假如烂洞了，再次预塑再整便是。

实际操作时要当心不必被油烫到。

炸葱油饼的做法，历经主厨的详细介绍后坚信大伙儿如今早已学会了，還是非常简单的，要是大伙儿会做饼应当便会做炸葱花饼。直到做取得成功一次便会发觉实际上就那回事，第一次可能还并不是很娴熟，多做2次便会十分娴熟了，之后歇息的情况下就可以做些吃点。