芹菜炒猪肝怎么做呢

芹菜炒猪肝，这家常小菜想来大伙儿全是吃过的，我们能够 了解牛肝带有丰富多彩的维生素D，并且营养成分非常丰富多彩，仅仅含的胆固醇较为的高，但是和莴笋一起炒得话，便会把牛肝之中的胆固醇给综合性掉，因此也无须担忧，并且这家常小菜是非常美味可口的，下边我们就来一起了解一下芹菜炒猪肝的具体方法有哪些。

主要材料：

牛肝 (适当)

辅材：

红萝卜 (适当)

莴笋 (适当)

葱 (适当)

姜 (适当)

厨房用品：

炒菜锅

具体方法和流程：

1、牛肝反复多清理几次后切成片(尽可能冲走大量的鲜血)，放进盆中放冷小水泡30分钟上下。

2、捞起来后沥干水分，添加木薯淀粉和食用盐用手抓匀。

3、莴笋和红萝卜各自切割成条，姜蒜准备好。

4、提早将鱼香味勾调好，预留。

5、锅内放水烧开，添加一点植物油放进莴笋段绰水，掉色后立刻捞出来。

6、红萝卜绰水后捞起来盛入盘里。

7、热锅凉油，水温7成热时放进将好的牛肝，炮制掉色后捞起来盛入盘内。

8、原锅留底油或是再加上少量植物油，烧开后添加葱段和生姜片。

9、炒成香气后添加红萝卜，煸炒匀称。

10、放牛肝，煸炒。

11、倒进调准的鱼香味，煸炒。

12、倒进莴笋段煸炒匀称后就可以起锅了。

根据所述的详细介绍，我们知道芹菜炒猪肝的作法，在炒的情况下我们主要是要把握好熟度，但是有高血压或者肥胖症 状况的盆友最好是不必吃，在牛肝之中带有胆固醇，那样的菜尽管美味可口，但是最好是也别多吃，在吃牛肝的情况下最好配搭各种蔬菜来吃最好是。