豉油鸭的正宗做法

豉油鸭是一种特色美食，关键的制做原材料有土鸭、生抽、酱油等，豉油鸭作法在网络上尽管一搜一大推，看起来简易，可是做起來也不容易，并且如今的年青人基本上在家里全是饭来张口衣来伸手的，更不要说自己做饭了，尤其是豉油鸭，下边给大伙儿详细介绍豉油鸭的纯正作法，拥有极致的做菜方法，豉油鸭轻轻松松。

豉油鸭的纯正作法

1.买回去一只家鸭洗干净，把内脏器官和一些小毛除掉，也有刮赶快鸭脚和鸭脖子，假如讨厌鸭脖子能够 除掉。

2.刚开始做豉油鸭了，把家鸭和鸭肾放入锅中，随后添加红砂糖、柱侯酱、也有一点酱油(用于着色，让家鸭色调更强看)。

3.先火灾煮烧开了，稍候转低火煮30分钟，正中间要翻2次家鸭，避免 家鸭焦了和让家鸭色调更强看。最终要转文火再煮一下。但是此刻的色调挺漂亮的了，并且很香了。

4.煮了30分钟后，假如见到鸭腿的肉上缩就可以了上锅了。

豉油鸭的纯正作法

原材料：

土鸭一整只

调料：

生抽、酱油、葱、姜、食用油、盐、米酒。

作法：

1、土鸭清洗，用盐在鸭的身上擦遍，稍微腌一会;

2、取块状姜，敲碎，加少量米酒侵泡;

3、再取少量食用油，擦遍鸭身，把家鸭放到盘里，倒进生抽、酱油、姜酒、葱段，腌渍半小时;

4、最终入炒锅蒸半小时，就可以。

鹅肉茯苓功效生津润，营养丰富，是清补之上品。豉油鸭是广东高州很有特点的一道菜，鹅肉香滑，肉滑，也是我们家的宴请菜，每到设宴毫无疑问免不了豉油鸭。

1.把鸭洗干净，控干水

2.把柱侯酱，柱侯酱和香油翻拌，倒到家鸭里

3.翻拌后腌30分钟

4.生姜切成片，葱切条，蒜拍扁

5.开文火，锅中下油，把鸭放进锅中旋转几次，让家鸭匀称上色

6.举起家鸭，把姜，蒜头和蒜放进锅中炒出香味

7.再把家鸭放进锅中再次旋转，充足消化吸收调料的香气

8.把剩余的葱段放下去，再对饮放下去旋转两下

9.把调料装起來，从鸭屁股放进鸭肚里

10.添加水，先大火烧开，转文火渐渐地煮

11.煮的全过程要留意帮家鸭翻盘

12.煮到炒糖色就可以了

13.切片上碟