无黄油自制蛋挞皮

制作蛋挞实际上对许多盆友而言会感觉很繁杂，实际上取得成功干了一遍以后便会感觉蛋黄酥也是非常容易制做出去的。在无无盐黄油的状况怎样去制作蛋挞皮，实际上能够应用生猪肉去开展替代的，一般制作蛋挞皮需要的原材料有低筋粉、动物油、白砂糖、盐和牛乳，那样做出去的蛋挞皮还可以很松脆。

自制蛋挞皮可以用动物油替代无盐黄油，具体方法以下：

提前准备原材料：低筋粉：300g、动物油：40g、白砂糖：10g、盐：1.5g、水(牛乳)：150g。

1、将低筋粉，盐和糖，动物油翻拌，渐渐地添加水合成面糊，随后放进冷藏室松驰15分鐘。

2、取下醒好的面糊，按扁用擀面棍擀成正方形。

3、在中间摸一层动物油，随后两侧伸缩起來。

4、转动90度擀成正方形，两侧折起来，随后再把一边叠上。

5、反复伸缩三四次后，擀成太薄的正方形面片

6、从一边翻卷，放电冰箱醒20分钟

7、蛋黄酥模里抹油

8、把面糊切割成25克的面糊，随后将面糊放入磨具，再用2个拇指往边沿按

9、进行

蛋挞的做法

原材料：蛋挞皮、生鸡蛋、鲜奶油、牛乳;

辅材：低筋粉、炼奶、白砂糖;

制做流程：

牛乳

1、用平常煮牛奶的锅，把牛乳、鲜奶油倒进锅内，随后添加适量的炼奶出香味并搅拌均匀;

煮牛奶

2、把锅放进燃气灶上切文火，添加适量的白砂糖，用票根拌和至白砂糖融解后就可以熄火，不需要烧开的，熄火后放那凉着预留;

取鸡蛋黄

3、取蛋黄，方式非常简单，拿快碗，拿把漏勺，立即把生鸡蛋打在漏勺上，随后吧漏勺拿起來蛋清就所有流进碗里，漏勺里就只剩余鸡蛋黄了;

制作蛋挞液

4、选好鸡蛋黄随后把鸡蛋黄打撒，此刻煮好的牛乳也类似凉了，把准备的鸡蛋黄倒到牛乳里，随后搅拌均匀;

蛋挞液

5、搅拌均匀后就可以添加适量的低筋粉，主要是以便可以有一定的黏度口味更强，留意小麦面粉有很多种多样，我们一定要挑选低筋的小麦面粉，随后把小麦面粉和牛奶鸡蛋液搅拌均匀，这一便是蛋挞液了;

过虑蛋挞液

6、以便口味更强，我们蛋挞液还需要开展过虑一遍，那样做出去的蛋黄酥口味更细致;

蛋黄酥

7、此刻摆放蛋挞皮，把过虑之后的蛋挞液逐个的倒进蛋挞皮中，倒的情况下最好是拿个布氏漏斗，随后倒布氏漏斗里往下滴比较好实际操作，可是不需要倒的过满，只需要倒八分就可以，由于蒸的情况下也会又一定的澎涨。

烤蛋挞

8、接着就是烤蛋挞了，诸位依据自身的电烤箱开展烤，烤以前记牢一定要先对电烤箱开展加热十多分钟，随后把溫度调到220度，设置時间25分鐘;

蛋黄酥

9、烤好后的蛋黄酥十分香，一股热腾腾的奶香味。

蛋黄酥的做菜方法

1、有很多盆友会问，那像那类蛋黄酥里添加紫红薯，紅豆，草莓苗等那样的蛋黄酥该怎样做呢?其实不是很难，你如果爱吃，那麼你一直在倒进蛋挞液以前先在蛋黄酥里添加这种东西，随后在倒蛋挞液，留意如果是紫红薯蛋黄酥，那麼紫红薯要先煮熟才行哦，紅豆也务必先煮开才行哦，可是小喵喜爱纯口感的，口味比较好，所以我啥也不加;

2、有些人讨厌很嫩的蛋黄酥，喜爱那类烤的一层一层的蛋黄酥，那麼能够放进电烤箱顶层在烤一下。