家庭油条的做法和配方是什么

炸油条是我们很普遍的早饭，在外面的许多的早点店都是有卖，但是常常是外边的地身体不好，尤其是老年人和小孩。并且现如今的食品安全性一直全是较为的错乱，尤其是一些特色小吃，自己在家做至少能确保环境卫生。那家中油条的做法和秘方是啥?这就变成了大伙儿想要知道的了，下边就为大伙儿简易的介绍一下。

家中油条的做法和秘方是啥?

高筋粉200克、酵母菌5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、食用油。

食物菜谱发热量：666(卡路里)主要材料高筋粉 200克酵母菌 5克

方式 /流程

1、面 酵母菌 水 白砂糖活出面糊，用外盖或塑料薄膜盖好，避免面糊表层变干。

2、直到面糊发至2倍大时，就可以实际操作了，之后的流程必须轻拿小心轻放，尽量避免搓揉以防汽泡走掉。

3、在小盘子里放2克食用碱和一勺盐用一勺温开水化掉。

4、手蘸着食用碱一点点揉入面里。

5、再次发醇至二倍大，这时候面糊是十分黏腻。

6、控制面板上抹油，两手抹油。

7、将面糊用力摊成正方形，切割成3cm宽的条形。

将切条的面稍拉，扭一下，放进7—8分热的油中炸至金黄色就可以。不要担心不太熟，高溫使炸油条內部快速聚氨酯发泡，做到空心的组织，因此要是外边着色匀称了里边就熟透。

上文便是有关家中油条的做法和秘方是啥的简易详细介绍，期待以上的详细介绍会对大伙儿有协助。假如您喜欢吃炸油条，何不试一下上原文中详细介绍的方式 ，自己在家做一下。自己做的最少能确保环境卫生，十分合适在家里吃，并且亲人吃的也较为的舒心。