牛排不解冻能直接煎吗

很多盆友在制做牛扒的情况下会出现胆大的念头，便是不一牛排解冻以后立即去煎，那样的作法实际上不是对的，由于假如那样去开展烹饪，可能会造成牛扒外边一层出現煎糊了，可是里边還是冰凉的，那样针对食物的制做实际上是十分不当之处的，因此各位朋友们還是需要等候解除冻结以后再开展烹饪。

不可以立即煎，不解除冻结立即煎口味比不上新鮮牛扒煎出去的好，如果不解除冻结立即煎通常非常容易把外边都煎糊了里边还没有熟。

冷冻牛排怎么煎

实际上买冷冻牛扒回家了自身煎，何时爱吃就拿出来，做着很便捷，爱吃一些熟的牛扒彻底由自身控制，味儿不比西餐店的差。因此也愈来愈多的人自己在家做牛排。那麼冷冻牛排怎么煎呢?

煎牛排的做法

原材料：牛里脊肉100g，植物油30Ml，生鸡蛋4枚，盐3g，黑胡椒粉2g

作法：

1、牛里脊肉用盐和黑胡椒粉调料，备用。

2、低火加温锅中的植物油(1汤勺、15ml)，油烧后将牛里脊肉放进锅中，双面各煎2分鐘，大概煎做成七、八成熟时从锅中取下，备用。

3、另取一只厚底不沾锅，中火烤热锅中的植物油(1汤勺、15ml)，油烧后将生鸡蛋打进炒菜锅中，煎做成太阳蛋。

4、将煎好的牛里脊肉每两块为一份各自盛入4只盘里，放入煎好的太阳蛋。

絮絮叨叨叨：在烤牛排以前要先解除冻结，解除冻结的情况下记牢干万不能用沸水哦，要不然会造成致癌物。

冷冻牛排怎么解除冻结

伴随着大家生活水平的提升，西餐厅愈来愈得宠。节奏快的日常生活促进西餐厅向便捷食品发展趋势。近些年，家庭牛排备受年青顾客亲睐，市场占有率快速扩张。速冻牛排的解除冻结也是有很大的注重的，一起来看一下速冻牛排怎么解冻吧。

NO1、强冷空气解除冻结。气体解除冻结法需要的時间较长，但汁水外流较少，其作法是将冷冻肉保存在原先的包裝当中，整夜放到电冰箱的冰箱冷藏当中(0度-5度)渐渐地解除冻结，当肉的管理中心溫度做到0度就可以，似乎冷冻肉容积的尺寸，一般需时12钟头或以上。

NO2、水流解除冻结。水流解除冻结法是将冷冻肉放进密封性的包装袋中，再放进冷水中整夜侵泡，有需要得话能够 间断性地拆换冷水，此方式比气体解除冻结法快。包装袋的运用和迟缓的解除冻结全过程能合理避免汁水的外流，也防止肉类食品被冷水中的真菌感染。

NO3、微波炉解冻。微波加热解除冻结法是一个既便捷又便捷的方式，基本原理是由微波加热透过冷冻肉使肉类食品中的氧分子振动及磨擦，进而造成发热量使冷冻肉溫度升高，做到表中解除冻结的目地。但要当心控制加温的時间，以防因超温而把一部分冷冻肉煮开。