烙馍卷菜搭配什么菜？

烙馍在北方地区是很普遍的面点，不但营养丰富，并且还香软爽口，尤其是在配搭上自身喜欢吃的菜，咬一口馒头，那味儿是很美味的，烙馍卷菜往往美味，是由于烙馍卷菜馍的做法也是很注重的，实际上烙馍实际配搭什么食物是需要依据自身的爱好及其口感来决策的，下边详细介绍烙馍卷菜的作法。

烙馍卷菜配搭哪些菜

烙馍卷菜有红萝卜，丝袜高跟鞋，平菇，苋菜等

烙馍卷菜作法以下：

原材料

油麦菜、胡萝卜、虾米音乐、丝袜高跟鞋、平菇、黑木耳、马蹄子、阴囊、苋菜、水豆腐、春笋、虎堤

作法

1、慢火煎青狮岩，变脆就可以。不可以加点油，会团在一起的。

2、调料切割成丝或碎

3、平菇和小肉炒过，油麦菜和胡萝卜炒过，苋菜和豆芽菜、平菇、笋片，黑木耳和马蹄子炒过，蛋摊成阴囊

4、吃的情况下用饺子皮翻卷调料吃就可以。

合适吃烙馍卷菜的菜

火锅配菜能够依据自身的口感配搭，例如炒个醋熘黄豆芽、醋熘土豆丝、青椒炒肉、孜然牛肉，又或者是猪肉炖粉条，全是吃烙馍的好饭，吃起來味儿不尽相同。加上一碗小米汤或是玉米粥；拌个丝瓜或是再来一份榨菜丝，便是一顿非常好的中餐馆或晚饭了。

烙馍卷菜的作法

烙馍，小麦面粉最好用石碾子面，没有一切防腐剂，吃起來劲道有嚼头，细细品味回味甘甜。说白了甜，是小麦面粉自身的味儿。假如你撕掉一小片放进口中嚼，会越嘴越甜，越嘴越香，很有一股韧性。若要馍美味，揉面是重要。这揉面也是有注重的。揉面时要由硬到软，渐渐地用力沾水一点一点砸软，反复数次揉到不粘手才行。醒三十分钟后，把面放案件上揉匀，揉成约7公分大小的条形，随后揪成一个个生鸡蛋尺寸的面糊，再搓成光光滑滑的备用。上边最好用一块大些的保鲜袋遮住，以防干性皮肤。

在醒发的情况下，就可以把炒菜锅纵火上加温了。最好是碳火，但是，如今许多地区都用液化气烙馍了。火变小，锅不热，擀好的面放进去不了馍花，時间烙的长了馍又太干，不好吃不用说，吃起來也费劲儿。火变大，馍非常容易糊。因此烙馍时，熟度的把握很重要，锅的遇热一定要匀称。

锅的溫度差不多了，就刚开始擀面糊了。一般用像橄揽状一尺来长的擀面棍擀，会擀的人无需手转，只需一推一拉间，面糊就全自动转圈圈了。面糊擀开过，就转着社交圈的擀外沿，擀一圈后，馍就擀好啦，馍的薄厚十分匀称也太薄，随后用擀面棍挑起来放进炒菜锅上烙。几秒后，见馍泡起来就用竹条把它翻一面再烙，双面都起馍花了，馍就烙熟透。基本上不上一分钟就能擀一个馍，另外烙熟一个馍，速率迅速。烙好一个就放进馍坯子上，烙一个摞一个。

内行人翻馍是注重正反两面的。一般先烙的一面为反面，后烙的一面为背面。最终把烙好的一摞馍拿起來放进菜盘里，就可以上桌了。烙馍不卷菜，吃一个牙就嚼酸了。因此一般烙馍全是要卷菜吃的。

卷馍方法

在卷馍时，有一个方式要把握。把馍折回三分之一，竖着放开手内心，把菜夹在上面至上而下放好，卷馍时一支木筷放到刚刚折起来的室内空间里，一支出外，用筷子夹着馍把菜卷起來，再把下边旋转上来一寸上下，吃时，一手捏上边，一手捏下边，那样菜汁就不容易往下滴了。

夏季，东北人犹喜欢烙馍。由于炎炎夏日，蒸馍水分大，蒸多了非常容易霉变，每日蒸一次都不便捷。吃烙馍，既不用醒面，做起來又简单，也美味。