街头煎饼果子面糊做法

煎饼是人人都爱吃的早饭了吧，早饭的情况下吃一个美味可口的煎饼满血复活，煎饼的制作过程很趣味，而我们经常注意到的便是它的面浆，看上去十分的浓稠，色调是黄黄的，煎出去味儿十分香，吃起來也绵糯美味。大伙儿毫无疑问很好奇，这面浆是怎么做的呢？

做的浓稠而鲜嫩，煎的情况下还不沾锅，实际上面糊的做法也简易，知道在其中的秘方，自己在家也可以做出去，味儿都不差，这儿会采用很多的小麦面粉，商场一般也有卖的。

制做煎饼的面浆，一般会采用5种小麦面粉，他们分别是白面粉、黄豆面、棒子面、绿豆面和乌冬面。这种小麦面粉要是依照1:1的占比混和就可以，也就是5种小麦面粉都相等，充足的混和匀称，就可以做面浆了。

做面浆需要加冷水，小麦面粉和冷水的占比为1:1.3，记牢这一占比，做出去的面浆黏稠度适度，偏重浓稠一点，煎出去的饼味儿会变香。拌和面浆的全过程中，要边加河边拌和，而且朝一个方位拌和，拌和至浓稠，面浆恰好能够 从木筷上滑下去就可以。

想试着做面浆的盆友，第一次做的情况下一定要留意占比，尤其是水的占比，不必放多，放多了面浆太稀少，就没法煎饼果子了，假如家中沒有电子称，能够 分几回放水，每一次少加一点就拌和，直至面浆浓稠才行，就终止放水。

做面浆时还能够在面浆中添加小量食用盐，有提鲜的功效。自身爱吃煎饼果子，在家庭装炒菜锅还可以做。用软毛刷在烧开的底锅轻轻地擦抹上一层油，将面浆挖一团到在底锅，摊成薄薄一层，用文火渐渐地煎至金黄色滑嫩就可以起锅了。

煎好的煎饼果子食用方法太多了，我们能够 卷下葱段和一些蔬菜吃，能够 抹上特制甜面酱吃，假如你是确实吃客，能够 自身炸一些松脆果实，商场买一点美味的咸菜疙瘩，煎个培根肉或是腊肠片，卷在饼中，别忘记也有油麦菜，那样就和煎饼一模一样了，乃至比卖的也要美味！

“煎饼”的面浆是怎么做的？原先用了这么多小麦面粉，怪不得那么香！大伙儿喜欢煎饼吗？有兴趣爱好自己在家做个试着一下吗？这儿会采用5种小麦面粉，沒有得话用三四种自然也是能够 的，在其中绿豆粉是最重要了，要是拥有它，便是煎饼的味儿。大伙儿能够 试一下哦。