冷冻无头鱼怎么做好吃？

在销售市场上有一种鱼较为非常，它的头一般全是被削掉的，因此民俗称作无头鱼。实际上无头鱼便是黄鳍马面魨，并且在出售以前渔夫都是将其头部及其外皮除掉，这是由于之中带有少量内毒素，人吃完以后非常容易在人体内造成内毒素。那麼，从电冰箱之中拿出来的冷藏无头鱼怎样做才可以美味呢?

鱼炖豆腐

身心健康作用

草鱼：和胃、健脾胃、活血通络

水豆腐：清热利湿、养血、祛毒

食物用材

草鱼1条;水豆腐一块; 盐适量;动物油适当;油适当; 生姜片(炖鱼)少量; 葱段一根; 胡椒粉(并不加)少量; 大蒜(淹鱼)适当; 生姜片(淹鱼)适当;

米酒(淹鱼)少量; 小葱(淹鱼)一根;

鱼炖豆腐的作法

1.准备好草鱼一条，洗干净，用小葱，米酒，大蒜，生姜片腌渍去味道，随后用以前自来水轻度清洗一下(可以不清洗，立即煎炸，我不会太吃得来料酒的味道)

2.锅中烧动物油，把鱼装进去炸到双面金黄色，就添加一海碗水煮汤(油不必过多，放多了就煮汤的情况下捞出)

3.水豆腐洗干净，切片

4.锅中都两块姜，丢进水豆腐，水开过转文火和鱼一起等到乳白色，熬料時间自身能够调整(能够添加少量胡椒粉)

5.汤熬成乳白色，出锅摆盘，撒上葱段就可以

6.进行

小提示

煎鱼的情况下油热了就陕西关中文火，要不皮面一下子就粘在锅到了;煎鱼的油能够都用一般油，或是一般油混和动物油，添加适量动物油，料汁会更偏乳白，口味更强。