干炸茄子的做法大全

四季豆是一种蔬菜水果，它的外形一般而言全是那类蓝紫色长条形的东西，而且四季豆对我们身体是有很多的益处的，它里边的维他命成分相较来讲還是较为高的，而且茄子的做法也是比较多的，在其中就包含了干炸茄子的这类作法，干炸茄子的作法实际上是非常简单的，那麼干炸茄子的做法大全是啥?

作法

1.将四季豆清洗削皮，切割成1.5公分厚为的丁，用食盐、鸡精、葱、生姜水、米酒、芝麻油翻拌进味。

2.将生鸡蛋磕入碗中，搅散，加小麦面粉25克，淀粉和面粉75克(木薯淀粉50克放水)调成蛋粉糊，再加15克油翻拌。

3.将茄丁粘匀干小麦面粉，再逐一挂上蛋粉糊，放入五成滚油中炸透，捞起来。待油温高，再放进油中再炸至呈橙黄色、外脆时捞起来，摆盘，撒上孜然粉即成。

清热去火。四季豆归属于寒寒性食物，有清热解毒活血化瘀，快速消肿的作用，夏季服用，有利于清热去火，针对易长痱子的人非常合适;每日坚持不懈服食蒸茄子，长期性出来，有医治内痔出血，改进便秘的作用。

降血脂降血压。四季豆中带有皂草甙，有养肝和减少机体血液胆固醇的作用，能够推动机体内蛋白、脂类、核苷酸的生成，改进机体的制氧作用及其血液流动性，增强免疫力。

维护心脑血管病。四季豆中带有维生素P，这类物质能避免 维他命C被毁坏，有维护提升毛细血管壁延展性，提高组织细胞免疫能力，降低毛细管延性和透水性，避免 血管破裂，维护心脑血管病一切正常的作用。

延缓衰老。四季豆带有维生素E，有避免 流血和延缓衰老作用，常吃四季豆，可使血液中胆固醇水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。

抗胃癌。海外科学研究结果显示它的防癌特性是别的有一样功效的蔬菜水果的数倍，是防癌强手。能抑止消化系统肿瘤体细胞的升值对于胃癌、盲肠癌有不错的抑制效果。