20道经典家常菜

在我们的日常生活很多人都非常喜欢吃家常小炒，在外面也是有一些餐馆，以便吸引住消费者的专注力，将餐饮店改成家常菜馆，价钱也较为平价，可是这些餐饮店里的家常小炒吃起來也没有家里的家常小炒那样亲近，并且份量也比不上自己家里边的丰富，一些人就爱自身在家里做一些菜吃，那麼20道经典家常菜都有哪些呢？

一：口味酱仔鸭

主辅材：土仔鸭500克、盛开葱少量。

制做步骤：将仔鸭水冲放进白卤汁中酱卤八完善，锅中放少量油下黄豆酱、海鲜酱、排骨酱炒出香味，掺汤下土仔鸭炒糖色亮油起锅待冷后，打花刀摆盘，浇上料汁摆着花葱就可以。

口味：酱香气。 特性：酱味浓厚，口味与众不同。

二：椒麻脆鱼皮

主辅材：草鱼皮300克，萝卜、红萝卜、小米辣各少量。

制做步骤：将箩卜切细条水冲预留，鱼皮清洗放进葱姜水里煮开后起锅洗澡，将冷后的鱼皮放进白米醋中侵泡一小时后，冲净醋味摆盘，小米椒调配成椒麻味淋汁就可以。

口味：椒麻味。 特性：脆爽爽口、椒麻味浓。

三：菜头拌牛鼻

主辅材：牢牢100克，窝笋头150克。

制作过程：将牢牢改刀割一片，笋头削皮切成片腌码预留，再将牢牢、笋丝放进调味品翻拌摆盘就可以。

口味：鲜花椒麻味。 特性：材质爽脆，麻辣酱香，软韧鲜美。

四：绝世美女椒

主辅材：大肉椒200克、嫩嫩姜50克。

制做步骤：将肉椒打花刀成大一纸条，仔生姜切成片放进盘里，放生姜水、盐、鸡精、生抽、醋泡制一会儿就可以。

口味：生姜水味。 特性：香辣爽口、材质爽脆。

五：蒜椒茶树菇

主辅材：鲜茶树菇150克，姜豆100克。

制做步骤：将茶树菇改节，豆角改节入开水中氽断生应用。蒜和青尖椒剁粒，另用盘装进氽水后的茶树菇、豆角、吃味拌和匀称摆盘即。

口味：蒜椒味。 特性：椒香中辣、爽脆爽口。

六：虾米皮豆茸盏

主辅材：鲜豇豆500克、虾米皮20克、老盐菜300克、小米辣5克。

制做步骤：将鲜豇豆煮熟后弄成茸，用磨具制成盏型，老盐菜切颗，小米椒切颗，锅内放少量油炒香，装进豆盏中，虾米皮用微波炉10秒钟，取下撒在豆盏四周即成。

口味：咸香中辣。特点：香酥中辣，豆茸滑爽。