鸡子火锅的简单做法大全

鸡子火锅是很多人喜欢的，那样火锅吃的情况下，对人体营养成分有非常好补充，但是在吃鸡子火锅的情况下，需要留意要适当开展，那样火锅吃的情况下，全是不可以过多，吃的过多是难以消化吸收的，尤其是在晚上的情况下，也是要留意这一点，那鸡子火锅的做法大全中，对鸡子火锅的作法也是有一些详细介绍。

鸡子火锅的做法大全：

滋补养生乌骨鸡火锅

原材料

主要材料：川芎20克，柴胡20克，沙参30克，红枣10粒，枸杞20粒，乌骨鸡1只。，调味品：特制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，鸡精10克，味精20克，白胡椒粉5克，米酒20克，高汤2500克。

作法

(1)葱姜切割成2mm厚的手指甲片，葱切割成“马耳朵”形。

(2)川芎切割成2公分长的节，柴胡切割成5mm厚的片。

(3)乌骨鸡屠宰，褪毛和内脏器官，头，脚，暂成4公分厚为的块，入火锅汆水捞出。

(4)炒菜锅置火上，下油加温，放葱姜片，萄，乌骨鸡，炒出香味，掺高汤，放鸡精，味精，米酒，白胡椒粉，川芎，柴胡，红枣，枸杞，沙参，烧开，除掉白沫子，倒进火锅盆，登台就可以。

鸡素烧日式风格火锅

原材料

牛里脊肉500g，小白洋葱3个，小葱1根，苋菜10根，红萝卜1根，去蒂小蘑菇250g，白菜芯1/2棵，豆腐100g，黄豆芽200g，瓶装大春笋200g，日式风格鸡素烧鲜面条(或绿豆粉丝)100g，生鸡蛋6只，滑子蘑100g，料汁用材：日式酱油6汤勺(90Ml)，牛羊肉大骨汤4汤勺(60Ml)，日本清酒4汤勺(60Ml)，味林4汤勺(60Ml)，白砂糖1汤勺(15g)，油4汤勺(60Ml)

作法

用刀将略微冷藏过的牛羊肉尽可能切片状(约2-3mm厚)，铺排在大菜盘上，先盖上放到冷藏室。

白洋葱切割成6一小块。大葱白修边成段。苋菜切割成4-5cm长的段状。红萝卜切割成与苋菜一样长短的块状。

将小蘑菇切成片。除去大白菜芯两侧干叶，切除颈部，随后掰成鲜美的一小块。水豆腐切割成1cm厚的块状。黄豆芽去根。春笋切割成鲜美尺寸的笋丝。将所有切完的蔬菜水果和军用被子跟小肉一起齐整铺排在大菜盘上。

将日式风格鸡素烧鲜面条(或绿豆粉丝)先煮约2-5分鐘至半生不熟，不必烹熟过多，以防铩羽而归。控干水分后用剪子裁成5cm的条形(就餐时较非常容易用筷子夹起来)。将鲜面条与牛里脊肉片、蔬菜水果、水豆腐放到同一个菜盘上。

制做料汁：将生抽、牛羊肉大骨汤、水酒、味林和白砂糖放到中小型器皿中搅拌均匀，至白砂糖彻底溶化后就可以。

刚开始服用前将大炒菜锅加温，还可以用电加热炒菜锅。在底锅刷上一层油，当加温道高溫时放进一部分圆葱块、苋菜段、红萝卜片、蘑菇片、白菜、春笋片、滑子蘑和军用被子，快炒约2分鐘，并时常地摇晃底锅轻轻地滚动，淋入适当料汁。要留意尽可能让每一种原材料分离拌炒。

将各种蔬菜水果和水豆腐推倒锅边，再放进一部分豆芽菜和鲜面条，淋入适当料汁轻轻地煸炒约1分鐘，一样推倒锅边。

将一部分牛里脊肉片逐片平放到锅中，每一面煎30秒钟(留意時间，不必煎老!)。淋少量料汁再小肉上，翻过来，让小肉消化吸收料汁，再炸30秒钟，到小肉呈深褐色。

调文火，将全部的原材料拌炒堆放齐整，然后淋入适当料汁，就可以上桌服用了!

在对鸡子火锅的做法大全中，对鸡子火锅的作法了解后，制做鸡子火锅的情况下，能够依照以上制做流程开展，可是要对鸡子火锅制作过程中，对它制做時间一定要把握好，制做時间把握不太好，会影响到食材的口味，这一点要留意的。