在家怎么自制清汤火锅

很多人在家里全是第一次做火锅，做出去的火锅觉得沒有一种味道，蘸的酱汁也并并不是很好吃，实际上要想自身在家里制做白汤火锅，最先要准备好原材料，也有一些食物，先把汤调好随后再放原材料煮，火锅尽管是白汤的，可是能确保做的非常简单，务必要把各种各样原材料融合在一起，才可以越来越美味。

日式风格味噌火锅高汤

介绍

火锅是不是美味可口重在它的高汤与食物的鲜度

原材料

水 2500ml,干昆布 20g,柴鱼片 30g,味噌 4一茶匙,味霖 4小勺,糖 4小勺

作法

1、柴鱼片用过滤纸成袋好预留

2、干昆布裁成约10厘米长，并泡茶约5分鐘后，略微洗去表层残渣

3、昆布放进2500ml凉水中煮滚后，再添加柴鱼片以文火熬约15分鐘，等候柴鱼片沉定后，将柴鱼片捞出来

4、放进4一茶匙味噌、4小勺味霖、4小勺糖，煮至味噌溶化就可以

豆桨养生锅(火锅高汤系列产品)

介绍

豆桨高汤 低卡美食=身心健康无压力 煮滚过的食物拥有浓浓豆香气,没沾酱也美味~

原材料

低糖豆桨 1000cc,棒骨大骨汤 1000cc,盐 适当,高丽菜 适当,金针蘑 一把,平菇 4~5朵,水豆腐 适当,冬瓜 适当,火锅料 适当,火锅小肉

食物

作法

1、低糖豆桨添加大骨汤煮滚调料(少量盐与烹大师)

2、将高丽菜放底食物切完摆上倒进豆桨大骨汤,煮滚后渐渐地放进小肉与别的食物就可以~

粤式美容养颜老母鸡汤火锅

介绍

守着热锅，吃几片鸡脯肉，再涮涮喜欢的凉拌菜，吃得考虑又温暖。

原材料

湛江鸡一整只，甜玉米1根，萝卜1/2个，粉絲1扎，河粉适当，各式各样菌类适当，莜麦菜1把，西兰花1扎，香莱1扎，大枣3颗，干桂圆8个，枸杞子1小把，姜1一小块，葱1段，海鲜酱油适当，蒜蓉辣椒酱适当，味精少量，盐少量

作法

1、先提前准备底锅原材料：甜玉米1根、大枣3颗、干桂圆8个、枸杞子一小把、姜1一小块、葱1段，味精少量、盐少量。

2、将苞米切条，葱、生姜切成片，干桂圆去壳，大枣、枸杞子清洗。

3、鸡脯肉斩成一小块，用冷水清洗。

4、锅中烧开，水开后放进鸡脯肉焯烫。

5、鸡脯肉掉色后捞起来，洗去白沫子。

6、将流程(2)中准备好的原材料放进锅中。

7、添加一定量水，火灾烧开。

8、放进鸡脯肉，再添加少量味精和盐，转文火煮5分鐘就可以，边吃边涮别的原材料。

9、制做底锅时，提前准备别的原材料，粉絲用沸水侵泡至软。

10、香莱去根，用冷水清洗。

11、西兰花掐掉黄叶，清洗。

12、莜麦菜清洗，对半割开成段。

13、河粉用冷水清洗、控干。

14、萝卜削皮，切成片。

15、各式各样菌类掐掉老根，清洗。

16、将蒜蓉辣椒酱和海鲜酱油各自倒进碗中，作为沾料就可以。

小技巧

1. 鸡脯肉先焯烫一下，能够除去不必要植物油脂，确保底锅清鲜;

2. 添加大枣、干桂圆、枸杞子和甜玉米，能够使高汤味儿更香甜;

3. 这一火锅发布的便是清鲜，不必忽略多调味品，味精和盐就可以;

4. 涮菜可依据本人爱好挑选。