秋天煲什么汤最合适

一年四季，不一样的时节，有不一样的合适的食材，例如在秋天，因为气温较为心烦，身体也非常容易少水，因而在饮食搭配层面，理应多吃一些能够润肺补水保湿的食材。主要表现在熬汤上边，大伙儿就可以常饮莲子猪肚汤、鹅肉淮山药、伏苓绿豆煲鸽汤等补汤。下边，就为大伙儿详解一下这几类能够润肺的汤怎样做。

一、莲子猪肚汤

莲籽有非常好的滋补养生功效，古代人觉得它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋季服用有养心安神、健脾补肾、治腹泻锁精等作用。不但有利于减轻失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人而言，莲籽还能够根据补肾壮阳提高免疫力，做到润肺止咳的实际效果。新鮮的莲籽入汤有清热解毒的功效，针对心悸、失眠、焦躁不安等有一定的輔助功效。莲子猪肚汤，不但能够滋阴养血养血，并且还健脾胃益胃、有促进消化。

原材料：猪小肚1个，发制莲籽（去心）40粒，食用油、食盐、姜片、鸡精各少量，小麦面粉适当。

作法：

1、将姜片去表皮，清洗，切成细丝。猪小肚用小麦面粉、盐各自搓揉，反复清理干净。

2、将发制莲籽放进洗完的猪小肚内，线缠手术缝合好，放进盘里，隔水炖至肚熟，取下放凉后切片。锅置火上，放产生油烧开，下姜片煸香后放进猪小肚莲籽烩炒，用食盐调料即成。

二、鹅肉山药汤

秋冬季食补前吃点淮山药，更有益于滋补品的消化吸收。淮山药为益气药，具备滋补肠胃的功效，非常合适脾胃虚寒者食补前服用。中医学觉得，鹅肉可大补虚损、滋五脏之阴、清虚损之热，具备健脾养胃生津止渴、清热解毒健脾胃的作用。鹅肉适合于身体有热、容易上火的人服用。《名医别录》中称鹅肉为“妙药”和滋补养生佳品，民俗觉得鸭子汤是“补虚损的圣药”。鹅肉山药汤，多喝不容易容易上火哦！

原材料：家鸭一只（约1Kg）、淮山药500克、葱、姜、八角、米酒、盐适量就可以。

作法：

1、先将家鸭清洗剁块，山药去皮切片，生姜切成片，葱切条；鸭肉焯水后，凉水入锅煮，放进葱、姜、八角、米酒。

2、40分钟后，待汤表层浮起油珠后，放进淮山药，煮至食物软嫩，再添加盐调料就可以。

三、伏苓绿豆煲鸽汤

中医学觉得，伏苓茯苓功效甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾养胃、健肾治腹泻，且有“补而不峻”、“防燥不油腻”的优点。其补肾壮阳实际效果强过淮山药，去湿气实际效果好于赤小豆，镇定实际效果强过莲籽，能够说成一种被淹没的滋补上品。宋朝文学家苏轼的养生秘诀中，有一条便是吃伏苓。在绿豆鸽汤内添加伏苓，更增滋补作用，非常在暑热没有尽到的中学秋天，有健肾健脾防泄泻的功效。

原材料：绿豆100克，伏苓100克，老鸽1只，脊梁骨600克，姜片10克。

作法：

1、先将老鸽剖好、清洗，脊梁骨斩件；绿豆、伏苓清洗，用冷水侵泡三十分钟至1钟头。

2、瓦锅烧开，待水滚沸时，将脊梁骨、老鸽，出水量，捞起来冲净。绿豆、伏苓、老鸽、脊梁骨、姜入瓦锅内，添加冷水，煲2小时后加入食用盐就可以食用。