鸡丁米线的卤子怎么做?

鸡丁米线的面条卤是较为好吃的美食，过桥米线不但滑爽，并且里边的调料也是十分的美味可口，非常是鸡丁米线的料汁也是十分美味可口的，香味非常的浓厚，实际上鸡丁米线怎么样吃，面条卤是最重要的，针对不会做饭的人而言爱吃鸡丁米线仅有在外面买，实际上鸡丁米线的作法是非常简单的，下边详细介绍鸡丁米线卤子的做法。

鸡丁米线的作法：

1.过桥米线是4元一斤，我买了2.5块钱的，提前准备吃两餐，用了不上一半吧。（一碗过桥米线的量。干了满满的一海碗。我是吃撑了！）提早一个小时将过桥米线侵泡在冷水里；上海青少量择好清洗；（小青菜也行。）平菇一朵，香莱少量；

2.自身炸掉少量花生仁预留；鸡脯肉我采用的是鸡翅根三个，除掉骨骼滚刀块。还可以采用鸡脯肉。由于自己喜爱鸡翅根胖瘦两色的口味，花了才不上2.5元。葱段、姜片少量剁碎；把鸡脯肉和姜蒜用米酒、生抽酱油、白胡椒粉腌渍一会儿；炒菜锅入油，加温，放入鸡脯肉煸炒；

3.鸡脯肉掉色以后放入半汤勺豆瓣酱炒匀；（郫县豆瓣酱能够依据吃的人的口感和是多少调节使用量。）续入适当冷水，添加切一片的平菇，变大小勺白砂糖；一汤匙老陈醋，少量的食用盐、生抽酱油和白胡椒粉，煮上十多分钟就可以；另取一锅，加水烧开，放入泡焯水的过桥米线开煮；

4.煮上十多分钟，直至过桥米线煮到自身喜爱的口味，捞起来太凉；顺带把蔬菜在沸水里烫熟；

5.把蔬菜和过桥米线各自盛入碗中，倒进搞好的卤料、花生仁，装点香莱碎，喜食辣的加上一勺油辣子就可以；.是否很有胃口的模样？成本费也就4元上下，吃着肯定性价比高！

6.嫩白的过桥米线、红火的料汁、翠绿色的蔬菜，又酸又甜又辣，那叫一个舒服啊！喜爱就试一试吧！

小提示：过桥米线提早侵泡，是以便煮的情况下省时省力；（它是专业求教卖过桥米线的老总的。）煮好的过桥米线太凉，能够使过桥米线口味更劲道；（过桥米线在煮的全过程中能够随时随地品味口味，直至自身令人满意才行。）鸡脯肉能够挑选鸡胸，还可以用五花肉，依据爱好来挑选；蔬菜用上海青或是小青菜都非常好；之前做过桥米线的情况下沒有侵泡，煮的情况下费时间费火；并且之前是立即在炒好的肉中放水中过桥米线煮，少了太凉的全过程，作出的制成品口味和成色也不比较满意。