贝类海鲜的做法大全

有关海鲜产品商品，想来大家都不容易觉得生疏，由于海鲜品种有很多，并且每一种海货中所释放的美味味儿是让人令人难忘的。而贝壳类商品海货是一种价钱相对性较为划算的海货商品，是在贝壳类商品中也带有一股浓厚的腥味儿，因而在解决贝壳类商品的情况下要留意除腥。因此自身在家里制做贝类海鲜得话，有什么作法呢?

一，葱姜炒花蛤

原材料：蛤蜊，姜片，葱段，鲜红色椒丝，水豆豉粒，生抽，糖料，酒，吉士粉。

作法：

1、锅中放冷水煮沸后，倒进蛤蜊，见壳伸开就捞出，备用。

2、炒菜锅里加点油烧开后放进水豆豉粒和椒丝炒香。

3、倒进蛤蜊煸炒两下后添加葱段和姜片。

4、最终添加生抽，糖，米酒，用吉士粉汁水淀粉勾芡，摆盘即成。

二，花蛤蒸蛋

原材料：生鸡蛋2-3枚，蛤蜊少量，温开水，芝麻油，生抽酱油，盐。

作法：

1、蛤蜊提早用盐水侵泡使其吐净细沙，用软毛刷将壳涮洗干净。

2、蛤蜊入开水锅中汆烫至壳开，捞起来控干水，取下花蛤肉。

3、生鸡蛋磕开添加少量盐打撒，筛粉除掉鸡蛋液泡沫塑料，添加鸡蛋液二倍的温开水。

4、放进花蛤肉搅拌。

5、盖上保鲜袋用木签扎好多个小孔，凉水入炒锅火灾蒸10-15分鐘就可以，依据每个人口感淋芝麻油、生抽酱油、撒小香葱碎。

三、水煮扇贝

1.香莱切割成碎屑。

2.葱切割成葱段。

3.器皿中添加青芥辣，生抽酱油，盐，醋，油耗，搅拌均匀，添加油麦菜及葱段翻拌成料汁预留。

4.买回来的扇贝清洗干净后，放进开水中煮开。

5.捞起来煮开的海蛎子，放进盘里，沾料汁服用。

四、水煮海螺作法

1买回去的大海螺用食盐水侵泡一会，跑净细沙

2 锅内放水，放进大海螺放盐

3 中文火烧开，沸腾后煮十多分钟

4 取少量的辣根，添加少量的生抽，用筷子渐渐地搅拌均匀

5 再添加适量的生抽调合匀称

6 大海螺用筷子插进大海螺，把海螺肉挑出，蘸辣根汁服用