牛庄馅饼的做法

大家都吃过陷饼，各种各样口感的陷饼都吃过，非常是饺子馅的，是很多人都喜欢的，肉馅饼的味儿是很香的，尤其是在很饿的情况下可以吃上一个肉馅饼真的是很考虑啊，那麼大家都听闻过牛庄馅饼吗，牛庄是黑龙江省的一个古鎮，那边的陷饼很是知名，因而有牛庄馅饼的美誉，今日我们讨论一下牛庄馅饼的作法。

不清楚大伙儿在平常吃没有吃过牛庄馅饼，那样的陷饼现在是很知名了，牛庄是一个村子，位于在黑龙江省，牛庄馅饼飘香四海，很多人全是慕名而来而去的，下边我们讨论一下牛庄馅饼的作法，看一下是怎么做出去的。

原材料

主要材料：小麦面粉，凉水，

调料：饺子馅，适当的蔬菜水果.

作法

揉面，要先用筷子放水绞面，再用凉水扎面，那样和出去的面，够软，够筋度，包出去的陷饼才可以薄皮，馅大，而馅又漏不出来，把面和到很松拉上一块很有延展性能迅速缩回，又不容易断就可以了，在表层刷上一层油使面的外皮不容易干置放一旁醒发30分钟.

陷饼馅的作法跟水饺的馅类似，蔬菜水果要适当，要不容易影响口味肉那规定7分瘦，3分肥，也有要留意的是肉馅的就不可以自来水绞饺子馅，要不馅会过稀，包的情况下就不太好包了，牛羊肉能够适度的绞几滴水，由于牛羊肉自身沒有是多少白肉，也有便是不要在馅里放过多的油，陷饼是用食油烙熟的假如在馅里放进过多的油，吃的情况下便会过度油腻感了.

作法：找一光洁的砧板或者餐桌，上边刷上面有层油，手里占油取一快面，揉匀，下成合适尺寸的包子皮(因为面稀，不占油得话，会粘在手里跟砧板上,还可以无需砧板或餐桌，用菜盘，但是用菜盘规定手该快，否则包的就没烙的快了!

包子皮在砧板上用力按成稍厚些的皮，用力举起皮放进馅!像包，小笼包一样把面并拢，不必露马脚.上边会一个不必要的死面剂子揪掉，千万别揪多了，要不就需要露马脚了，饼坯就搞好了。

刚开始做锅摊煎饼，要用炒菜锅烙，锅烧热倒进油，用力举起饼坯在锅中按平，按饼时要留意，有正中间往周围按，那样馅才会匀称，也有，要按并拢的那边，由于并拢的地区，面后稍候一点，因此要按那边，可以把面按薄了.

在锅中按的情况下要小心点别让油烫来到，如果确实怕烫还可以在砧板上按好后已经放进锅中，但是举起的放进锅中的是留意别把饼弄形变了，终究是河面软吗?

烙馅饼讲就："三翻四烙"翻3次面，每面个烙过2次，2个面便是4次，大概烙7.8分鐘看到陷饼因为热流的原因早已凸起就可以起锅了.

牛庄馅饼的作法，大伙儿假如见到我们今日的详细介绍，真的是很好运，那么知名的特色美食，大伙儿难道说不愿去学习吗，不愿试着着去做吗，非常是喜欢陷饼的人，平常我们吃的陷饼也是有不一样的口感，可是味儿是否都很一般呢，那么就自身尝试去做一下牛庄馅饼吧。