羊肉卤的做法介绍

大伙儿吃面条或是是吃面点的情况下就爱在上面加一些卤，而羊肉卤是大伙儿的优选，用牛肉制做出去的卤十分的鲜美，牛肉也被料汁腌渍的十分进味，吃起來十分的爽口，那麼一直在饭店才可以吃到羊肉卤，怎样能自己在家制做呢，下边就要我为大伙儿详解一下羊肉卤的做法；

主要材料：山羊肉10斤、面盐1斤、酱油3两、甜面酱2斤、米酒3两、好生抽1斤、鸡精2两、小葱500克、生姜沫5两、麻椒1两、八角茴香2两、茴香5钱，

八角茴香1两、毕拨1两、白芍1两2钱，毕波3钱、丁香花3钱，肉寇一两、白蔻一两，麦草2钱、石奈2钱、甘松1钱。

   做法：

   1、先把牛肉放盆内用温开水清洗放到菜墩上，用刀割核桃仁块放进盆中，冲净鲜血沥干备用。

   2、把炒菜锅放到火上添加剁碎的适当植物油用中火炼出植物油，油烧至7-8层热把葱段、生姜沫与以上八角茴香放进锅中内开展爆锅，待炒

出香气后，在放进甜面酱，待甜面酱炒香发粘后，在加控干的牛肉开展爆锅，加上面盐、生抽、酱油、米酒、鸡精与牛肉一起翻拌，待

牛肉泛红进味后在添加适量的开汤，用火灾炖制30分钟后，变为低火，待肉脆汁浓后在变为文火盖上盖焖至三十分钟，30分钟后见肉

烂汁红、味浓后熄火，将肉带汁一起倒进盆中，备用时在加汤与肉伴匀，撒小葱末就可以服用。

以上文章内容中的叙述便是羊肉卤的详尽做法，制做起來十分的简易，并且里边不容易加上一切的伪劣商品，十分的安全性，并且自己在家制做口感还可以随心所欲转换，十分的便捷，期待本文能够协助到大量喜好特色美食的盆友。