正宗川味鱼香茄子

在日常生活中，纯正川香鱼香茄子的作法是跟地区的特点有关系的，不一样地区对鱼香茄子的作法是不一样的，并且口感主要是取决于味儿上，因此喜欢吃鱼香茄子的盆友，能够 依据自身的口感去加上食物。川香鱼香茄子关键采用的食物是四季豆、辣椒、胡萝卜丝、生猪肉及其生抽酱油等，在将这种食物开展煸炒煮开。

最先看来下纯正鱼香茄子的作法：

原材料：

四季豆，辣椒，红萝卜，生猪肉，葱，姜，蒜，米酒，生抽酱油，苹果醋，白砂糖，玉米粉等

流程：

1.提前准备关键食物。

2.四季豆切略粗的条

3.锅中放多一点的油，水温七成热下四季豆炸

4.炸成金黄色酸软，控油补水捞起来。

5.将调料切完预留

6.葱蒜切完预留。

7.鱼香味调料;1勺成都郫县辣椒酱，小勺生抽酱油，1勺米酒，1勺苹果醋，小勺白砂糖，小勺玉米粉，葱姜末适当。

8.切完小肉

9.锅中放底油，葱蒜炝锅，加小肉煸炒掉色，加适当米酒除腥。

10.加四季豆。

11.加辣椒。

12.加鱼香味迅速煸炒。

13.加胡萝卜丝和剩下的蒜泥。

14.煸炒匀称，熄火。

以上关键详细介绍了鱼香茄子如何做，你学好了没有?能够 自己看流程去做这家常小菜喔。然后要给大伙儿补充点有关四季豆的小常识。

四季豆的制作技巧

买四季豆时，应挑选果型匀称，老嫩适当，无裂开、烂掉、锈皮、黑斑的，并且以皮薄、籽少、肉厚为宜。一般来说，四季豆拿在手上，觉得轻的较嫩，觉得重的大多数太老，且籽多不好吃。

四季豆的服用忌讳

因为四季豆味甘、滑利，而大闸蟹味咸苦，二者同是寒凉，同食会危害胃肠、造成腹泻。此外四季豆和鲫鱼配搭同食，也会造成腹泻、伤损肠胃。

以上便是有关：“纯正鱼香茄子的作法四川省传统式的特点特色美食之一”的共享，期待对给你协助。