不宜吃金鲳鱼的人群

金鲳鱼是一种微量元素比较丰富的淡水鱼食材，这类鱼类在吃起來也会感觉鲜嫩多汁，做法上边也是十分多元化，但关键便是因为金鲳鱼之中的蛋白非常高，才会备受到大家的钟爱，如果是大家人体之中摄取蛋白量不充足的情况下就可以服用这类鱼类来补充蛋白，避免营养不良的产生。

金鲳鱼带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物化合物、不饱和脂肪及其营养元素（如硒、镁、钙、磷、铁）等多种多样营养元素，尤其是在其中蛋白的成分十分高，每100g鱼类中就含15.6g蛋白。 [1]

近些年，伴随着金鲳鱼繁殖技术的持续完善，它慢慢踏入了大家的饭桌，如普遍的菜肴有板栗金鲳鱼汤、糖酷金鲳鱼、茄汁金鲳鱼、清蒸金鲳鱼等，销售市场对金鲳鱼的需要量持续增加，而需求量还不够，这促进其价钱稳步增长，因而，饲养金鲳鱼是较具发展前途的新项目之一。

金鲳鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、鲹科、鲳鲹属，别名卵型鲳鲹，俗称黄腊鲳、金鲳。该鱼身侧扁，椭圆状，臀鳍与第二背鳍长短略相同。头侧扁，尾柄细，体披圆形鳞，不容易脱落。金鲳鱼为在我国南方地区沿海地区珍贵海产品经济发展淡水鱼之一，其鱼类为乳白色、鲜嫩、美味爽口，在广东省、广西省、福建省、中国台湾、海南省等地人工服务早已预苗取得成功，繁殖技术比较完善。 [1]

温度降至16℃下列时，终止进食，14℃下列会身亡，在9~10℃的温度下可短期内一切正常日常生活;金鲳鱼在咸度水里都可以日常生活，对海水盐度适应能力广，融入海水盐度在2‰~23‰，建议海水盐度一般不少于12‰，而海水盐度太高而会出現生长发育迟缓，pH的融入范畴为7.6~9.6。

从中医学的视角而言，鱼类如目鱼、鲶鱼、泥鳅等都归属于温性食物，吃多了非常容易造成 内火旺蓄积量，这也就是大家常说的“鱼生火”。因而，内火偏盛及阴虚火旺身体素质者要少吃性温的淡水鱼。而从当代药理学的视角看来，鱼归属于高蛋白的食材，假如吃得过多，又欠缺含有维他命C的水果蔬菜，会使身体胶原蛋白粉的生成出現问题，导致牙龈、粘膜流血等上火的症状。可是这仅对于性温或性热的淡水鱼而言，例如乌鱼、鱿鱼、鲫鱼等一小部分平性或性凉的淡水鱼则不容易引起容易上火 [3] 。

家鸭生在水里，寒性。那一样，鱼也生在水里的，但绝大多数淡水鱼多食会造成 容易上火，对于此事中医学则觉得：鱼在水中至阴则寒极生热；鸭在河面，即表虚为之寒。换句话说，鱼尽管是冷血动物，但以便能在水中存活，人体需要有一套应对超低温的体制，这就是为何绝大多数淡水鱼的肉归属于湿热性的原因。