酸辣黄瓜条的正宗做法是什么？

亲自动手衣食无忧，它是从古至今的大道理。只不过是如今许多年青人也不太喜爱煮饭了，实际上真实学好煮饭以后，也可以感受到它的快乐。每日下班回家以后，亲自动手煮饭，品味特色美食的觉得也是十分非常好的。就拿丝瓜而言，它的作法就比较丰富，不仅能够 调凉菜，另外还可以腌渍。那麼酸辣瓜条的纯正作法是什么呢?

原材料

主要材料:丝瓜(300克) 鸡肫(150克)

辅材:小辣椒(30克)

调味品:盐(4克) 生抽(10克) 醋(15克) 白糖(5克) 蒜头(5克) 姜(5克) 油辣子(10克) 芝麻油(2克)

做法

最先将丝瓜切发展约10公分的段，随后再将丝瓜切割成小条，把丝瓜倒进器皿里加两匙盐翻拌，腌20分钟。

我们能够 运用这段时间炸辣椒油，这儿就涉及到来到一个重要的小技巧。用芝麻油炸辣椒油。把芝麻油倒进锅中，炸辣椒油时朝天椒要冷油入锅，用这类方式炸辣椒油能尽快烹出朝天椒的香气。水温烧至五层热时将白芝麻倒进锅中，10秒钟后把油辣子倒进器皿中，假如加温時间太长，朝天椒和白芝麻便会糊了。

把每一个小番茄从正中间割开放进盘里，将小番茄在盘里拼成花型。20分钟以往啦丝瓜早已蔫了，当我们见到丝瓜中水分出来，这证实能够 开展下一步的实际操作了。

在器皿中倒进三匙白米醋，两一茶匙白砂糖搅拌，将丝瓜再腌渍10分钟。用白米醋腌制黄瓜能让丝瓜长期维持翠绿色的艳丽颜色，当丝瓜表层的糖都融化了就证实丝瓜已以腌渍好啦。把炸好的油辣子倒进器皿中搅拌，酸辣瓜条搞好啦!

流程

1. 丝瓜清洗切割成段;

2. 鸡肫除去干净表皮，清洗预留;

3. 尖椒清洗，切末预留;

4. 锅内加水烧开，放进鸡肫煮开，捞起来控干水份，切成片预留;

5. 将盐、生抽、醋、白砂糖、蒜泥、生姜沫、尖椒末、油辣子、芝麻油对成味汁预留;

6. 将调好的味汁淋于丝瓜、鸡肫上，翻拌就可以。

有些人说丝瓜中98%为水份，且带有一定量的维他命C、胡罗卜素、磷、铁等身体必不可少的营养元素，是非常好的减肥瘦身食品;可是丝瓜却不宜体质虚寒的人服用，这样的人假如吃过多的丝瓜非常容易出現恶心想吐、胃发寒、乃至还会继续造成腹泻。这一要留意哦。