青茄子的功效与作用

想来大伙儿在选购四季豆的情况下，一般都选购的蓝紫色的四季豆，实际上还存有青绿色的四季豆这一种类。而且青茄子与紫茄子对比是较为罕见的，因为在青茄子中多了一个黑色素，因此青茄子吃起來的材质是较为紧致的。与传统式的四季豆较为起來，青茄子煮起来不易疏松，可是青茄子对身体所具有的作用实际是如何的?

绿茄子的营养使用价值

茄子的营养，也较丰富多彩，带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维 生素及其钙、磷、铁等多种多样营养元素。非常是维生素P的成分很高。每100克中即含维生素P  　　 750mg，维生素P能使血管壁维持延展性和生理作用，维护心脑血管病、抗坏血酸。

四季豆还含磷量、钙、钾等营养元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种多样黄酮。尤其是蓝紫色四季豆中维他命成分高些。

四季豆带有维生素E，有避免流血和延缓衰老作用，常吃四季豆，可使血液中胆固醇水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。

绿茄子的作用与功效

四季豆味甘、性凉，入脾、胃、小肠经;具备清热解毒活血，快速消肿的作用;用以热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

1.预防心血管疾病

四季豆带有很多维生素P，这类物质能提高组织细胞间的黏着力，提高毛细管的延展性，降低毛细管的延性及透水性，避免毛细血管裂开流血，使心脑血管病维持一切正常的作用，避免硬底化和裂开，因此常常吃些四季豆，有利于预防高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。维护心脑血管病、抗坏血酸：除此之外，四季豆也有预防坏血病及推动伤口修复的作用。

2.抗癌防癌

海外科学研究结果显示它的防癌特性是别的有一样功效的蔬菜水果的数倍，是防癌强手;预防胃癌：四季豆带有龙葵碱，能抑止消化道肿瘤的繁衍，针对预防胃癌有一定实际效果。除此之外，四季豆也有取缔癌热的功效。