金针菇在冰箱里放了10天还能吃么

金针蘑是我们很普遍的一种食物，口味较为的脆响且有清甜味，无论是拌凉菜、熬汤都很有口味。我们在选购金针蘑的情况下通常会买多，因而吃剩得话会添加电冰箱中储存，一般状况下，金针蘑是能够在电冰箱中储放一周的，那麼金针蘑在电冰箱里放了10天还能吃吗?

一、金针蘑在电冰箱里放了10天还能吃么

需看实际新鮮状况。

1、假如选购的金针蘑较为新鮮，也含有较多的菌根，这类金针蘑在电冰箱中储存，若是溫度适合，前几日也有生长发育的可能，装个把礼拜也可以维持不错的鲜度，还能服用。

2、但是，一些买回去的金针蘑就储放了很长的時间，并且菌根也切得较为短，这类金针蘑非常容易脆化腐败问题，若是取下时发觉有变味儿、变松、掉色的状况就不可以吃完。

二、金针蘑放电冰箱调几度适合

金针蘑放电冰箱调在3度最好是。金针蘑归属于超低温生长发育细菌，其生长发育的自然环境便是在3~34度，3度既能够维持其特异性，又能具有非常好的抑止别的食用菌特异性的功效，储存的時间最多，对其鲜香的影响最少。

三、金针蘑放电冰箱的常见问题

1、金针蘑归属于超低温生长发育菌，在电冰箱中还能维持一定的特异性，会出现光合作用，不能用保鲜袋包囊。

2、金针蘑在电冰箱中尽管可放几日，但放长时间非常容易腐败问题，即使没腐败问题口味也会越差，因而，不可以放超出3天。

3、金针蘑碰水后不能用铜器储存，非常容易发黑。

四、吃金针菇的益处

推动大脑发育

金针蘑带有18种碳水化合物，在其中磷酸氢钙和精氨酸成分高过一般食用菌，可以补充头部营养成分需要，有利于推动大脑发育、增强记忆力。此外，金针蘑含锌元素也较高，锌影响脑部发育和智商，英国研究发现聪慧、学习好的小孩身体含锌元素比迟缓者高，因此金针蘑去日本等国被称作“益智类菇”或“增智菇”。

减少胆固醇

金针蘑的菌干含有膳食纤维素，它可以刺激性肠腔肠蠕动，推动加快基础代谢，降低废料在肠胃内的等待时间，防止便秘及直肠癌，还能够抑止长链脂肪酸的消化吸收进而减少血液中胆固醇成分，防止主动脉粥样硬化。

抑止肿瘤细胞

菌菇类带有丰富多彩的多糖蛋白及多种多样生物活性物质，能够提升人体免疫作用，提升白细胞计数和巨噬细胞的总数，推动特异性抗原转化成，激发人体内在防癌工作能力，防止癌症的产生。日本国科学研究工作人员发觉金针蘑中有一种能抑制肿瘤细胞造成的活性物质——朴菇素，因此日本的人们非常喜欢服用金针蘑。

增强免疫力

金针蘑中含有蛋白、膳食纤维素、含糖量、碳水化合物及营养元素等，身体不能缺乏的营养元素，常吃金针菇可以协助增强免疫力。