荠菜肉馅怎样调馅

在应用肉做包馅的情况下，假如光放肉得话在所难免令人觉得到油腻，因此 应当适当地放进一些蔬菜水果。而茼蒿这一蔬菜水果在每一个地域都是有不一样的称呼，一些地域称为鸡心草，而一些地域称为风铃草。但是无论是哪样称呼，茼蒿都能够放到饺子馅里一起做茼蒿饺子馅，而在制做茼蒿饺子馅的情况下应当怎样调味品呢?

茼蒿肉馅的陷饼

原材料小麦面粉、酵母菌、茼蒿、盐、黑胡椒粉、温水、葱、姜、生猪肉、白砂糖、芝麻油、植物油胃口，生抽酱油、香油、大骨头汤。。

作法

1. 茼蒿清洗抄熟，挤干水份，切细。

2. 小麦面粉放盐翻拌。

3. 小麦面粉中添加放进酵母菌温水拌和。

4. 将小麦面粉搓成光洁面糊，醒面。按照坛中白案大神的路数.

5. 放进绞好的肉馅、郁郁葱葱末、芝麻油、白砂糖翻拌成馅。放进器皿内，放植物油，盐，黑胡椒粉，，生抽酱油，香油。分次添加大骨头汤，拌和均预留。

6. 发好的面团再度揉光洁。

7. 将面糊揉发展条，切割成重庆小面剂。

8. 将面剂擀成正中间厚四边薄的面片，放进茼蒿肉馅。

9. 象小笼包一样收边成球体状。

10. 将面球略微压一下成厚饼形状，饼上面刷点冷水，贴上茼蒿或香青菜叶。

11. 再放进溫度稍高的地区，2次发醇.用力估量一下轻了.就可以煎了

12. 炒菜锅中文火(我加热炉3.5-4.5档)烧开后，刷少量油，将饼坯放进，煎至双面金黄色饼、馅都熟透就可以。配粥配汤惊艳

茼蒿酱黄豆(甜咸)

原材料大豆 茼蒿 五香粉 酱油 糖 盐 色拉油

作法

1:茼蒿清洗开水烫一下捞起来排出水分剁碎

2:大豆冷水侵泡好多个钟头把大豆泡软清洗 放进煮锅放水未过黄豆大火烤开 改文火煮20分钟关火捞起来

3:炒菜锅烧开加点油 放进大豆 茼蒿煸炒 加小量水 加盐 酱油 五香粉 糖文火焖2分鐘 浇上色拉油就可以