南瓜发糕怎么做才松软？

冬瓜在全部食材之中是一种较为非常容易消化吸收另外也可以给人体出示很多营养成分的食材。生活起居中冬瓜关键的作法便是蒸着吃，味儿還是很非常好的。也有些人将冬瓜做为一种食物与小麦面粉等配搭在一起，制做成美味可口的南瓜发糕。但是有的情况下做出去的发糕又硬味儿又不太好，那麼冬瓜发糕怎么做才绵软?

南瓜发糕

原材料：削皮冬瓜300克 小麦面粉220克 白砂糖15克 酵母菌3克 温开水80-100克 蓝莓干或大枣适当

作法：

1、冬瓜削皮切片状，上锅蒸至烂熟，沥出蒸出的水份(存着预留);

2、冬瓜碾碎泥，添加白砂糖翻拌，晾凉(要不然会烫到酵母菌)，酵母菌倒进少量温开水(份量内)搅至融化;

3、倒进放凉的蒸南瓜的汁、南瓜泥、小麦面粉和剩余的一部分水搅拌(不必一次性倒进全部的水)，拌和好的冬瓜面浆呈糊状;

4、摸具底端和四周都抹上一层油，倒进冬瓜面浆;溫暖潮湿处发醇至2-3倍大;

5、表层放上清洗控干的蓝莓干或大枣，火灾上汽汽车后转低火蒸25分鐘，随后熄火后再焖5分鐘。取下后脱模一会儿，待不发烫后出模。

营养成分功效

核甘酸：冬瓜含糖量是一种非特异性免疫增强剂，能提升机体免疫功能，推动细胞因子转化成，根据活性补体等方式对人体免疫系统充分发挥各个方面的调整作用。

类胡萝卜素：冬瓜中丰富多彩的类胡萝卜素在机体内可转换成具备关键生理作用的维生素D，进而对上皮细胞组织的生长发育分裂、保持一切正常视觉效果、推动骨骼的生长发育具备关键生理作用。

阿拉伯胶：冬瓜中的阿拉伯胶能调整胃内食材的消化吸收速度，使糖原消化吸收缓减，可溶甲基纤维素能延迟胃内食材的排尽，控制饭后血糖升高。阿拉伯胶还能和身体不必要的胆固醇融合在一起，使胆固醇消化吸收降低，血胆固醇浓度值降低。

矿质元素：冬瓜带有丰富多彩的钴，在各种蔬菜水果中含钴量居首。钴能活跃性身体的基础代谢，推动造血机能，并参加人体内维生素b212的生成，是身体胰岛细胞所务必的营养元素。冬瓜中常含的维他命C能避免 磷酸盐在消化系统中转化成致癌物亚硝酸盐。冬瓜中带有的甘露醇，降低排泄物中内毒素对身体的伤害。冬瓜能清除致癌物亚硝酸的突然变化功效。有抗癌作用。冬瓜中带有丰富多彩锌，参加人体内核苷酸、蛋白质合成，是肾上腺生长激素的原有成份，为身体成长发育的关键物质。