家庭腌制黄瓜

丝瓜是我们日常生活最常见的蔬菜，非常是来到夏季以后，更是吃黄瓜的时节。一些地区时兴腌制黄瓜，在丝瓜发售的情况下多腌渍一些，那样之后就能长期性吃完。腌制黄瓜的方式非常简单，假如喜欢的话，能够亲自动手试着一下。下边就讨论一下家中腌制黄瓜的方式。

食物：丝瓜、姜、蒜头、食用盐、生抽、醋、白砂糖、麻椒、油。作法流程：

1、先把丝瓜洗干净，沥干水份，一定要擦拭，不必有水份。随后把丝瓜切割成条，放进一个没有水无油渍的干净的面盆里，随后撒上适当的食用盐，冲出丝瓜中的水份。

2、它是腌渍了3个钟头以后的丝瓜，出了许多 水，随后把杀出去的水扔掉。

3、以后把丝瓜放进阳台上晾干，晾至发枯，那样腌出去的丝瓜才会脆响筋道，晒到七八分干就可以了，不必太干燥，太干腌出去会咬没动，不脆响，口味不太好。

4、将200g生抽、30g醋、15g白砂糖倒进锅中，将其煮沸以后熄火晾凉。

5、锅中倒进适当的油，随后放进几颗麻椒炸香，以后熄火，不喜欢吃麻椒的把麻椒捞出来，将油放凉。

6、把姜和蒜头切成片，随后找一个干净的器皿，先铺平一层丝瓜，随后铺平一层葱姜片。

7、那样累加着一层一层的铺完，随后倒进熬好的料汁，随后倒进麻椒油，随后盖好外盖，腌渍一个夜里，第二天就可以吃完。

小提示：腌渍中途一定不必触碰凉水，要不然非常容易损坏；喜爱吃辣椒的能够在炸花椒油的情况下再加点朝天椒。