烤箱怎么发酵面团

伴随着如今生活水平的提及，大家的日常生活过的愈来愈幸福。伴随着我国的发展趋势，大家的消费力也提升了许多 ，很多家中都有着了小烤箱。小烤箱虽容积并不大，却有烤制各种各样食材的作用，针对平常在家里要想制做一些面包、比萨的人而言，那便是在便捷但是的事了，拥有电烤箱，真的是在家里就能享有诸多美味可口啊，那麼电烤箱如何发酵面团，一起来掌握一下吧。

操作步骤：

01.电烤箱是一种密封性的用于烤食材或风干商品的家用电器，分成电器产品和工业烤箱。家用电烤箱能够用于生产加工一些面点。如吐司面包，pizza，还可以做蛋塔、饼干这类的小点心。还一些电烤箱能够烤鸡肉。作出的食材一般香甜可口。

02.一般发醇以便保证 效果非常的好，需要2次发醇。第一次发醇能够把置放面糊的盆盖上保鲜袋，放到暖气片边就可以了。直到一次发醇完毕，将块状的面糊揉成你要做的样子后，就可以开展第二次发醇了。

03.第二次的发醇可以用烤箱发酵：将面包胚放进电烤箱里边，另外给电烤箱里边置放一个碗沸水，合上电烤箱门。

04.面包一般半小时到四十分钟就发好了，吐司面包这类的大概一个小时能够进行二次发酵。自然全过程中你需要留意看面糊的容积转变。

电烤箱怎样发酵面团：

1.酵母菌放进小麦面粉中搅拌均匀，倒进适当温开水，用筷子拌和。

2.用力生成面糊。面糊上表层用手抹上一点水，以防表层干性皮肤，盖上保鲜袋。

3.洗脸盆放进电烤箱中。调至发酵面团挡，時间调至50分钟。

4.面糊刚开始发醇，看面粉发酵至原面糊一倍大时，面糊就发醇好啦，看一下面糊都发满盆了，发的还好吧。面糊发的非常好，便是保鲜袋上粘了发好的面，下一次看一下在面糊表层上抹一点油是否会不粘呢。

怎样发酵面团 的作法流程：

1. 首先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放进小盘子中，用30度的温开水化掉，放到一边静放5分鐘，让他们活性一下。

关键：

酵母最有益的繁育溫度是摄氏度30~40度。小于摄氏度零度，酵母丧失特异性；溫度超出摄氏度50度时,会将酵母菌烫死。因此醒面的最好溫度是摄氏度30度上下。

2. 将小麦面粉，发孝粉，白砂糖放进洗脸盆中，用筷子混和匀称。随后倒进酵母水，用筷子拌和成块，再用力反复搓揉结团，最终用一块湿抹布将洗脸盆盖严，以便避免 表层吹干，把它放到溫暖处静放，等面糊容积增大，面中有很多气泡时就可以了。这一全过程大约需要一个小时上下。

关键：

这一步中的反复搓揉面糊是十分关键的，并不是简易的将全部原材料混和翻拌，只是要尽可能的多揉面团，目地是使小麦面粉中的蛋白充份消化吸收水分后产生面条，进而能阻拦发醇全过程中造成的二氧化碳外流，使发好的面团蓬松剂多孔结构，因此这一步十分关键，不能粗心大意。

3. 历经2次澎涨后的面糊就可以应用了，能够用于蒸馒头，小笼包，豆包，花卷馒头等各种面点，还能够无拘无束的转变出各种各样的中式点心，如荷叶饼，脆麻花，双色馒头，莲蓉包，奶黄包等...