炒担担面的做法_担担面的家常做法

在平常，大伙儿可能都吃过凉面这类面条吧，它是一种四川特色面食，鲜面条的口味较为滑爽，高汤很合适年青人服用，这也是凉面遭受顾客钟爱的原因。凉面这类东西的粉丝的做法不不便，大伙儿要是将凉面跟碎花生等调味品，放到一起炒就可以了，详尽的作法，大伙儿能够依据下边的內容学习培训。

四川担担面

原材料关键食物：牛肉拉面300克，碎花生100克

调味品：生抽少量，香油(芝麻油)少量，白砂糖1-2汤匙，米醋适当，小香葱末适当，辣椒油少量，蒜末少量，花生酱适当，(

作法1、将水烧开，放进牛肉拉面煮开，捞入碗内，用凉白开水太凉，那样牛肉拉面就不容易黏连在一起了;

2、将全部的调味品在碗里调均匀，将煮开的鲜面条捞入盛入调味品的碗中，搅拌均匀，洒上小香葱末就可以。

小技巧1、由于食谱中沒有严苛的定量分析，因此调味品大伙儿能够依据自身的口感调整。

2、如今还向大伙儿出示煮面条的小提示一条：

许多人到煮面时习惯性先将水烧开，再放进鲜面条。实际上，这类作法既费时间又不容易将鲜面条煮开。由于干面条进到开水后的短期内内，鲜面条表层快速软熟，产生一层“膈膜”保护层厚度，阻拦开水再深层次干面条內部，导致了“硬心”面。

恰当的熬法是：在煮面条的水沸腾前2-3分鐘将干面条放进锅内，使干面条又一个被水渗入的机遇，待水渗入干面条后，煮面条水也烧开起來，鲜面条迅速便会被煮熟了。

家常担担面

原材料鲜面条、青笋、生猪肉、凉面调味品作法1、把鲜面条先煮好，盛在菜盘里边

2、把青笋和生猪肉切切丁

3、炒菜锅中添加植物油，油烧后先下生猪肉丁炒香，以后放进凉面调味品，炒出香味后加少量水略焖一下，再添加青笋丁煸炒两下。

4、把炒好的料浇在鲜面条上就可以啦。小技巧我的面是味千拉面，煮一把面大约2分半钟就熟透，面较为劲道，建议煮面条时在水里天赋加点盐，煮好后，略带点汤面盛装在菜盘里，那样面的味儿更强。

肉粒不必挑选全瘦的，略微一点肥的是最好是的，那样炒出去的变香些。

凉面调味品商场、在网上都是有的卖。假如不可以吃辣椒的放半袋就可以了，可是要少天赋加点生抽或盐调料。

焖肉是以便让肉更进味，水不必收湿，那样作出的面中带料汁，吃起來更爽口。有关家常担担面 面