胡萝卜炒虾仁有毒

红萝卜是一种含有多种营养元素的蔬菜水果，在其中的胡罗卜素还能够保护眼睛，防止夜盲症等功效，其味儿带甜，也遭受许多小朋友的喜爱。鲜虾是虾历经解决后的一种食物，含有很高的蛋白，也是一种很火爆的食物。很多人喜爱将胡萝卜和虾仁一起炒，漂亮又身心健康，可是有的人会担忧红萝卜虾仁炒有毒吗？

一、胡萝卜和虾仁能够一起吃。胡萝卜和虾仁沒有相冲的成份，并且能够互相补充营养元素，合适一起服用。

二、作法：关键食物：鲜虾100克、红萝卜一根、青豌豆50克、油10克、米酒、盐、木薯淀粉适当。

1.虾仁去虾线，清洗，胡萝卜切丁，青豌豆清洗预留。

2.青豌豆过热水煮开，过冷水备用。

3.鲜虾用米酒、盐腌渍15分鐘，加木薯淀粉翻拌。

4.热锅凉油，油烧后添加鲜虾，炒至掉色，添加红萝卜和青豌豆爆锅。

5.待红萝卜熟透，加适当生抽酱油、盐就可以上锅。

三、红萝卜不可以和什么一起吃

1、维他命成分高的食材

红萝卜中带有维他命C溶解酶，和维他命C成分高的食材一起服用，如：李子果、萝卜、杏、番茄、柿子饼、山楂果等，会溶解维他命C，导致营养元素的消耗。

2、含铁成分高的食材

胡罗卜素在身体转换成维生素D，维生素D具备氧化性，而含铁高的食材具备还原性，和黑木耳、西兰花、一起服用会产生氧化还原反应反映，导致营养成分损害。

3、胡罗卜素成分高的食材

红萝卜自身带有很多的胡罗卜素，和别的胡罗卜素成分高的食材一起服用，如：番茄、枸杞子、冬瓜、青豌豆等，会造成 胡罗卜素摄取过多，造成胡罗卜素尿症。

4、食醋

红萝卜带有很多胡罗卜素，而食醋会毁坏胡罗卜素的作用，一起服用会减少红萝卜的营养成分。