野生石斑鱼

石斑鱼是海鱼有哪些的一种，石斑鱼归属于是低热量，高蛋白食物的高品质鱼，非常合适服用。石斑鱼肉质地美味、营养丰富，石斑鱼历经烹制以后也是一种上等的美味。现阶段一般在销售市场购到的石斑鱼都归属于是饲养的，有一些地区也有淡水石斑鱼。因而如果有海底的野生石斑鱼那麼其价格也是较为贵的。

野生石斑鱼的营养成分

1、石斑鱼蛋白的成分高，而脂肪率低，除含身体新陈代谢所务必的碳水化合物外，还含有多种多样碳酸盐和铁、钙、磷及其各种各样维他命。

2、鱼片胶原纤维的营养元素，对提高上皮细胞组织的详细生长发育和推动胶原蛋白体细胞的生成有关键功效，被称作护肤美容之鱼。特别是在合适女性生完孩子服用。

3、石斑鱼营养成分很高，含有蛋白、维生素D、维他命D、钙、磷、钾等营养元素，是一种低热量、高蛋白食物的上等食用鱼，被港澳推为我国四名鱼之一。

石斑鱼的做法

方式一

原材料

主要材料：新鲜石斑鱼1条(约重700克)。

调味品：葱丝20克，姜片20克，食盐5克，柱侯酱皇汁60克，香油0.5克，食用油50克。

制做流程：

1、将石斑鱼放到菜板上拍晕，放到70度的开水中略烫，取下，用冷水低温后，打清鱼鳞;于肛门口处开一刀，将鳃根切断，用竹筷从口往鳃部插至肚里，将内脏和内脏器官一起挟出，清洗，用盐将鱼身抹匀。

2、用长盘1个，横架子上筷二根，将鱼放入，撒上姜片，用食用油(10克)淋在鱼的身上，放进笼屉;余油和柱侯酱皇汁用碗盛载也一同放进笼屉，以灶火蒸约8分鐘至恰熟，取下，撒上葱丝，浇上热锅冷油和柱侯酱皇汁就可以上席。

方式二

原材料：活石斑鱼1条(约重700克)、葱丝20克、姜片20克、食盐5克、香油0.5克、柱侯酱皇汁60克、食用油50克。

制做流程：

1、将石斑鱼放到菜板上拍晕，放到70℃的开水中略烫、取下，冷水低温后，打清鱼鳞。于肛门口处开一刀，将鳃根切断，用竹筷从口往鳃部插至肚里，将内脏和内脏器官一起挟出，清洗，用盐将鱼身抹匀。

2、用长盘1个，横架子上木筷二根，将鱼放入，撒上姜片，用食用油10克淋在鱼的身上，放进笼屉。余油和柱侯酱皇汁用碗盛载也一同放进笼屉，以灶火蒸约8分鐘至刚熟，取下，撒上葱丝，浇上热锅冷油和柱侯酱皇汁就可以上席。