速冻西冷牛排的做法
西冷牛排是一种肉质地比较好的食物，这类食物是源自上腰部的脊柱肉，口味是较为有延展性的，并且西冷牛排是能够 用以制做牛扒的关键食物，特别适合年青人服用。一般我们服用冷冻西冷牛乳是挑选7到8完善，那样不但牛扒口感好，并且牛扒不容易衰老，大伙儿能够 学习培训冷冻西冷牛排的作法。
西冷牛排别称沙朗牛排，主要是由上腰部的脊肉组成，西冷牛排按品质的不一样又可分成：一小块西冷牛排，块状西冷牛排。实际上Sirloin是德语Sur(上)和Loin(柳肉)生成的词，即牛柳上边的肉。每一份都会250—300克上下。西冷即弯腰肉，也被称作纽约客，因牛下腰部运动强度较菲力沙朗多，因此位置肉质地较粗一点。
因为是牛外脊，在肉的外沿带一圈乳白色的肉筋，整体口味韧性强、肉质地硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不可以煎得过熟，合适年青人。
1.将牛扒切割成1cm上下薄厚的片，我一共切了4片，大概500g。用花刀反复敲打，如果有松肉锤就好了。
2.用盐、苏打、蒜粉等腌一下松好的牛扒(一般腌2-3钟头最好，盐要是放一点点，由于腌的时间长，不然会很咸的)
3.炒菜锅放一点点油，烧开后放进牛扒，双面各自火灾煎2分鐘。(一定要火灾，那样能够 把汁水收在里面)
4.煎好的牛扒包入锡箔纸中，放进加热好的电烤箱里220度烤2分鐘，类似7完善上下，喜爱5-6成的，烤一分钟就可以。
西冷牛排的营养成分
西冷牛排中含有丰富多彩蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更能接近身体的需要，能提升机体抗病性工作能力,对发肓及手术后、病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合。严冬食牛羊肉可养胃，牛羊肉是冬天的滋补上品。
而且牛羊肉中常含的身体所需原素，是数最多最大最丰富多彩的。在其中包含：蛋白、血质铁、维他命、锌、磷及多种多样碳水化合物。而且西冷牛排带有丰富多彩的铁制，针对贫血、气血欠佳、手脚冰凉、手指甲容易断、秀发易分叉等病症都是有非常好的实际效果。
西冷牛排几分熟美味
尽管吃牛排的熟度会按照每一个人的口感而异，但是每个牛扒由于肉质地的关联，還是需要非常的生熟才可以令它更美味可口。做西冷牛排的情况下，肉的生和熟度是能够 自身掌握的，西冷牛排强烈推荐四到六分熟。西冷牛排也称为沙朗牛排，这一位置的牛羊肉为肥包猪瘦肉，肉质地较为细嫩，而且汁水也许多，因此在煎的情况下不必煎的过熟，要不然就不足嫩不足美味可口了。
