牛奶和鸡蛋能一起蒸吗？怎么做呢？

早饭是一天中最重要的一餐，早饭能决策一天的活力。因而，大家要高度重视早饭，不拒绝早饭才行。而早饭中以牛奶和鸡蛋更为广泛，是大家补充精力的最好是食材。可是牛奶和鸡蛋能一起蒸吗？怎么做呢？下边就讨论一下详尽的解读吧。

1) 先把牛乳倒到锅中刚烧开就可以(烧久了会毁坏蛋白，也结不起奶皮子了)，随后再倒进海碗，这时候能够 见到牛乳表层结起一层皱巴巴的奶皮子。

2) 拿一个空的海碗中放进二只鸡蛋清(鸡蛋清鸡蛋黄分离出来的方式想来大伙儿都是的，就很少讲过)、二勺糖，搅拌至糖融解(不必打长时间，不然变蛋泡了)

3) 等牛乳稍凉后，用筷子把奶皮子戳破，再将牛乳渐渐地倒进配有鸡蛋清的海碗，搅拌均匀，再沿碗边慢慢倒回留出奶皮子的海碗，能够 见到奶皮子会自身浮起来。

4) 最终将牛乳放进锅中隔水蒸十分钟上下，用筷子从正中间刺进，沒有牛乳排出表明所有凝固起来了，大获全胜啦。

第一层奶皮子香滑，第二层香嫩，相互配合得无懈可击，故称“椰奶冻”，冷吃软食均可，一样的美味可口超级。喜欢的话还能够添加莲籽、紅豆一起蒸，也是营养丰富，美容护肤上品哦。

窍门：1. 要用全脂奶，脂肪率越高越好;2. 牛乳烧开需放一会儿，让奶皮子有时间充足凝固;3. 要用慢火渐渐地炖，牛乳不久所有凝固就熄火，年纪大了口味就不好了。