老婆饼的做法及配方

老婆饼大家都听过吧，它的味儿有点儿类似檽米加红豆沙，沒有红豆沙那么甜再再加味儿有檽米的劲道因此 很火爆。很感兴趣做老婆饼的人能够自己在家试着着做一下，可是老婆饼的原料类型许多，好像哪些擀面皮、凹陷都分别有多种，需要的人能够依据下边常说的原材料和流程做一下。

用材

主要材料低筋粉油性皮肤200克动物油(炼)油性皮肤60克盐油性皮肤40克水油性皮肤90克

辅材粘米粉内陷120克糖内馅120克水中馅150克食用油内陷20克熟芝麻内陷40克婴儿奶粉内陷30克动物油油酥饼60克低筋粉油酥饼120克

作法

1、 糖,水,食用油放锅中煮到水开，糖融化后转文火；

2、

添加粘米粉、婴儿奶粉和白芝麻拌均后盛到菜盘里；

3、

用微波加热2分鐘上下，至内馅得浓稠，能够用力攥结团就可以，切分成16份预留；

4、 油性皮肤原材料和油酥饼原材料各自合成面糊松驰三十分钟；

5、

各自均值分为16份；

6、

各自揉圆后，取一个油性皮肤面糊按扁；

7、

正中间放进一个油酥面团，包起來捏住收边，成一个圆形面坯；

8、

包裹的环形面坯用擀面棍擀发展椭圆型；

9、

翻卷；

10、先后所有制成面卷，盖保鲜袋松弛15分鐘。

11、取一个面卷再擀发展椭圆型。

12、翻卷成盘。

13、卷好的面卷再度盖保鲜袋松弛15分鐘。

14、举起一个小面卷，两侧各自向正中间伸缩。

15、弯曲起來放置，用力轻按一下。

16、擀成环形块状。

17、包入内馅，捏住收边后，收边朝下置放，再轻按成扁圆。

18、表层刷蛋清粉。

19、用锐利的水果刀在表层划两条口子。

20、放进加热好的电烤箱190度烤20分钟就可以。