50种秘制酱汁做法

料汁是一种较为特点的一种调味料，我们平常在烹调菜式的情况下，通常需要加一些料汁，由于制做较为有特点，口味十分的非常好。制做不一样的食物的情况下，所需要的料汁也会各有不同。添加不一样的料汁，会使食物的口味产生非常大的差别，下边我们就来掌握一些独门料汁作法，期待对您有一定的协助。

1、纯正日本国天妇罗沾酱原材料：萝卜、酱油做法：萝卜搞成泥，加生抽，翻拌就可以2、豆腐乳料汁（炸鸡腌汁）原材料：红腐乳60克、美食酒酿10CC、糖1汤匙、鸡精1/2汤匙、香油1一茶匙生姜沫5克、苏打1/4汤匙、水50CC、蒜泥20克作法：将全部原材料放进榨汁机内打约30秒盛碗就可以 3、香柠腌汁（炸鸡腌汁秘方）原材料：青柠檬1颗、糖1汤匙、盐1/4汤匙、苏打1/4汤匙、水30CC美食酒酿1一茶匙作法：将青柠檬压汁，再和其他原材料放进榨汁机内，打约30秒盛碗就可以。4、传统式炸鸡腌汁原材料：葱末20克、生姜沫10克、蒜泥40克、五香粉1/4汤匙、鸡精1汤匙酱油膏1一茶匙、苏打1/4汤匙、水50CC、美食酒酿1一茶匙作法：将全部原材料放进榨汁机内打约30秒盛碗，再放进炸鸡肉将其双面匀称沾上腌汁，静放约30分钟就可以 5、梅子酱原材料：紫苏叶梅2颗、白砂糖1一茶匙、素香油1一茶匙、青梅汁2一茶匙、水少量作法：1、紫苏叶梅清洗、切细末。2、取一碗，放进其他原材料与水搅拌均匀。预留。3、热锅，倒进作法2的料汁以文火煮约3～5分鐘至小滚就可以歇火盛碗。4、将作法1和作法3一起混和翻拌就可以。6、蒜蓉酱原材料：朝天椒1条、大蒜1颗、白砂糖1一茶匙、香油1一茶匙、酱油膏2一茶匙、水少量作法：1、取一碗，白砂糖、香油、酱油膏与水一起搅拌均匀。2、热锅，倒进作法1的料汁以文火煮约3～5分鐘至粘稠状盛碗。3、朝天椒、大蒜清洗切细末，再和作法2的酱一起翻拌就可以。7、韩国辣酱原材料：蕃茄酱1/2一茶匙、辣酱2一茶匙、水少量、白砂糖1一茶匙作法：1、取一碗，添加全部原材料与水一起搅拌均匀。2、热锅，倒进作法1的料汁以文火煮约3～5分鐘至粘稠状就可以。8、炸酱面酱原材料：虾米音乐3两、虾米皮4两、大蒜2两、搅肉1斤、豆腐干丁1/2斤、黄豆酱1罐郫县豆瓣酱1/3小罐、萝卜条4两、水1又1/2碗作法：将虾米皮与虾米音乐混和，放进锅中，相互配合大蒜进行爆香，再添加水、搅肉、豆腐干丁、萝卜条一起拌炒，最终添加黄豆酱及郫县豆瓣酱炒匀，煮开开后晾凉装罐。9、南瓜酱原材料：冬瓜2杯、大骨汤1杯、牛乳1杯、盐少量、黑胡椒粉少量、小麦面粉少量鲜奶油1一茶匙、圆葱2一茶匙作法：1、将冬瓜清洗削皮与籽再切一小块，和大骨汤一起放进锅中烧开，改低火，再添加牛乳一起煮至烂熟就可以歇火预留。2、将鲜奶油放进锅中加温融解，放进圆葱进行爆香后改文火，再倒进小麦面粉略炒后，盛起放进冬瓜料汁中再次煮，如料汁不足可再添加少量牛乳或大骨汤。3、将料汁煮至粘稠后添加盐及黑胡椒粉，搅拌均匀后，盛起倒进榨汁机中搅拌匀称就可以应用。小点心沾酱或煎炸类食材沾酱均可

10、树子辣椒酱原材料：树子1/3杯、红辣椒面2小勺、蒜末1一茶匙、芝麻油1/2一茶匙、水2一茶匙葱末1一茶匙、胡萝卜末1一茶匙作法：1、树子有颗粒状及饼形状之分，如果是一整块，要先分离成一小块颗粒状。2、再将全部原材料翻拌用文火煮至味儿平衡后就可以应用清蒸鱼、蒸肉火锅沾酱用