吃桂鱼的禁忌

日常饮食中，饮食搭配是十分关键的，乃至许多 的食材也有食物禁忌。那麼，大伙儿了解桂花鱼的忌讳吗？实际上桂花鱼是我们日常生活之中很普遍的一种淡水鱼，由于肉质地美味，因此 遭受许多 年青人的喜爱。可是在服用桂花鱼的情况下，以便更强的品味食材和消化吸收营养膳食，我们需要留意下列忌讳：

1、鳊鱼带有蛋白、人体脂肪、小量维他命、钙、钾、镁、磷、硒等微量元素，肉质地鲜嫩，极易于消化，对少年儿童、老年人及体弱多病、肠胃消化吸收作用不佳的人而言，吃鳊鱼即能滋阴养血，又无须担忧消化吸收艰难；2.吃鳊鱼有“痨虫”的功效，换句话说有益于肺结核病人的康复治疗；3.鳊鱼肉的热量不高，并且含有抗氧化性成份，针对迷恋美味可口、想美容护肤又怕肥胖症的女性是极好的挑选。可补五脏、益肠胃、打气胃、疗亏虚，适用气血虚弱身体素质，能冶疗虚损体弱多病、肠风下血等症。

2、适用范围：适合身体素质衰微，虚损赢瘦，脾胃气虚，饮食搭配不香，营养不良的人服用；老少、女性、脾胃虚寒者尤其合适；有哮喘、咯血的患者不适合服用；湿寒盛者不适合服用。常见问题吃鱼前后左右忌饮茶。

3、使用方法使用量：鳊鱼清炖、清蒸的、炸、炖、熘均可。也是西餐厅常见鱼之一。

4、服用作用：味甘、性温、无毒性，归脾、肝胆经；具备补气补血、益肠胃的滋补养生作用。

5、小提示：鳊鱼的脊鳍和臀鳍有硬刺，上面有毒腺组织，人被扎伤后有肿疼、发热、畏寒怕冷等病症，生产加工时要需注意，制做菜式前要剁掉。制馔时，不必破腹，先往腹后近尾端上有小眼儿的地区，用刀割一下，使腹腔鱼肠与鱼身分离出来，再从口中插进二根木筷至腹腔，转动几圈后，将内脏器官连同内脏一同拉出就可以。

6、巧去腥臭味：

（1）、将鱼去鳞破腹清洗后，放进盆里倒一些米酒，就能除区鱼的腥味儿，并能使鱼味道美味；

（2）活鱼割开清洗，在牛乳中泡一会儿既能除腥，又能提升鲜香；

（3）吃过鱼后，嘴里有滋味时，嚼上三五片荼叶，马上一口气清爽。