牛肉一般煮多久会熟

日常生活肉类食品当做着一些不可以缺或是不可替代的功效，由于肉类食品能够 为我们出示我们身体所需要的一些甲基纤维素，蛋白或是这些一些营养元素，因此在日常生活中我们一定要营养搭配，那样才可以让我们的营养成分获得更为的平衡。因此在日常生活中，有很多的肉类食品可供我们挑选，那麼下边我们就来了解一下牛羊肉一般煮多长时间才会熟吧。

一、酱牛肉要煮多久

酱牛肉最好的时间两个小时，这一時间卤出的牛羊肉吃到口中酥香爽口，入口就化，还行消化吸收。最先，炖牛肉要挑选牛腱那样有筋、肉多、有机油的位置，过瘦则柴。牛羊肉买回去清洗后，切割成块状，用冷水侵泡。这一步很重要。侵泡的時间最少30分钟上下，我一般会泡一个小时以上，正中间最好是换两三次水，把侵泡出的鲜血立即扔掉。肉中的血尽管在炖的情况下会飘浮出去一些，但绝大多数会由于溫度的上升而凝结在肉里，不但会影响牛羊肉的味儿，也会影响它的口味。

二、酱卤时需注意的好多个关键点

血压卤鸡鹅鸭等肉类食品的情况下不必盖上卤，那样能够 让被卤的一整只的鸡、鸭不容易出骨、形变。肉、豆类食品卤熟后，盖上外盖，再焖制5-10分钟。再看食物类型，明确焖的時间长度 ，那样味儿更深入骨髓，吃起來更美味可口。

血液卤各种各样肉时，不可以把肉类食品卤的很烂，不然肉烂熟碎了，卤菜太散影响口味。

补充假如酱卤生猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这种鲜香气较浓的食物，应与臭味较重的牛、牛肉及动物“排水”分离卤，可独立取下一些汤来酱卤，以防“坏”了一火锅锅底。那样各种各样肉类食品不相互之间反味。味儿也美味。

三、酱牛肉的方式

1.牛毽肉凉水入锅。

2.煮沸后7、8分鐘，除去表层的残渣和血沫。

3.捞起来，用冷水清洗干净。

4.香辛料用沙布包成包包，或装进调料盒。

5.再次换一锅冷水，把葱、姜、蒜和香辛料包放进。

6.加入200ml米酒、100ml生抽酱油、50Ml酱油、老冰糖，放进牛腱子肉。

7.火灾滚煮30分钟。

8.随后将牛羊肉转到电炖锅中。煲1个钟头，牛羊肉八分熟时，放进适当盐。(也可在烧煮全过程里放几块干山楂片，就可以除腥，也可使牛羊肉熟的迅速。

9.卤好的牛羊肉，在卤水汁中侵泡1个钟头以上，牛羊肉更为进味美味。