土家馋嘴饼的做法

很多情况下许多 地区的特色食品，让小伙伴们赞叹不已，那麼接下去要为大伙儿详细介绍的是关于土家族馋嘴饼，我们该怎样开展制做实际上味儿十分美味，并且非常的醇香爽口，坚信大伙儿尝已过这土家族馋嘴饼，会感觉意犹未尽。

方式 一

将精白小麦面粉、酵母菌、温开水、无盐黄油、糖在盆里合成面糊，

盖上发醇，发酵时间约两小时，割开面糊，见横断面有很多小圆孔即成醒面。

将猪肉松、大葱剁碎碎屑备用。将牛羊肉与蒜一起切碎，

使蒜香充足进到牛肉末中。

将面糊揪成尺寸一致的面剂，碾成2寸的玉米饼，用木签在上面扎出小孔，

以防在烤的情况下凸起来。将搅拌均匀的胡椒粉、麻椒、孜然粉和盐匀称地刷在饼上

最终将搞好的饼坯放进电烤箱，调到190度，烤上20分钟，出炉!

方式 二

祖传秘方

原材料调料:15种，盐、糖、咸菜、姜片、蒜头、味精、烧烤配料、

五香粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、一般郫县豆瓣酱和辣椒油等十几种调味品。

加工工艺:要用发面，在一般气温下，

水∶发面∶新小麦面粉的配制为5∶1∶8;

天气热的情况下占比则调节为5∶1∶9;

天冷时，占比则为5∶1∶7.5

烤制时，溫度也是祖传秘方中详尽注重的关键，搞好的饼最先放进不锈钢托盘，

拖盘上先涂一下油，烤箱温度设定300度上下，烤制大概4分鐘，

到表层有点儿变黄就可以。

但祖传秘方中所提及的在制做中应用的调味品仅有甘甜打泡粉

辣椒油、郫县豆瓣酱及其葱段和白芝麻

在饺子馅的制做上，白肉和猪瘦肉的占比应该是5∶2

制做大饼的面糊净重为175克，内陷10-15克，外馅15-20克。

以上的本文之中，我们详细介绍了土家族馋嘴饼，不仅是美味，并且能十分的软嫩，坚信小伙伴们在制做的全过程之中，不仅感受来到土家族人是怎样来制做的，还能够品尝到美味美味可口的食品。