疙瘩汤做小粒的步骤

肉疙瘩汤做法比较多，许多人到做面疙瘩汤的情况下，一直把肉疙瘩做的很大，那样在煮的情况下不易熟，有时吃起來口味非常的差，要想把面疙瘩汤制成硬粒一样，能够提前准备适当的小米，提前准备适当的小麦面粉，使小麦面粉包囊在小米上边，随后再制做，那样营养成分提高一块，并且作出的肉疙瘩十分的小。

面疙瘩汤做硬粒的流程

主要材料：小米适当

辅材：小麦面粉适当、生鸡蛋适当、油菜子适当、番茄2个

调味品：食用盐适当、生抽适当、味精少量、葱5克、姜5克、芝麻油适当、白胡椒粉适当

小米粒疙瘩汤做法

1.油菜子切条；番茄切成片；姜蒜切条预留

2.小米清洗，冷水入锅，文火煮5分鐘，将小米捞起来，原小米汤预留。小米倒进冷水中侵泡

3.小米泡凉除掉了黏性，倒进一个细萝中，泡小米的冷水也不必扔，预留

小米在萝中控干水份，随后抓一把干小麦面粉，撒向萝中的小米，让每片小米都包起小麦面粉。直至撒匀才行

估算有一万粒，也没有去数，我害怕数完了，天也会亮，原本是晚餐，我改尽早的了

4.锅中加点油，爆小香葱姜片，再放入番茄爆锅，加入生抽炒出香味，随后倒进预留的二次小米汤，若汤不足，还能够放水。水开后加入味精；盐

5.要等水大好之后，才可以放入米粒，不然汤将把米粒外边的小麦面粉冲走，水大好后，因为高溫能够把小麦面粉粘到小米上边

6.看一下万粒珍珠汤的壮阔场景，真是便是满锅的QQ啊

7.汤再开后，先后撒进鸡蛋液；和油菜子；白胡椒粉，起锅前淋入芝麻油就可以

饮食搭配小知识

1、面疙瘩汤是北方地区老百姓最普遍的正餐，能将肉疙瘩做的又小；又均匀；是新娘子的难点。做的好的面疙瘩汤，也叫珍珠汤，由于他要像真珠一样匀称，尺寸一致。但要保证一火锅锅底中有一万粒真珠肉疙瘩，沒有方法也是不易保证的。

2、最懒的方式 是：方法事实上便是一个笨方式 。使用小米为游戏道具，先将小米煮5分鐘捞起来，在小米的外边包囊上一层小麦面粉，再撒到汤中，马上就获得一锅尺寸均匀，颗颗真珠一样的肉疙瘩，别说一万粒，是多少粒都轻轻松松。