姜撞奶凝固的窍门是什么？

日常生活有很多朋友是非常喜欢吃甜品的，尤其是姜撞奶那样的甜点，不但十分美味另外也有比较丰富的营养成分，只不过是这类食材做起來還是略微有一些不便的。例如有的盆友在家做姜撞奶的情况下可能会出現不凝结的状况，这就代表着早已失败了。那麼，姜撞奶凝结的小技巧是什么呢?

最先准备好全部原材料，防止一会儿手足无措，把姜洗干净，沙布清洗晾晒一点。随后把准备好的姜去皮切成末(切割成丝还可以)，把生姜沫放进沙布中刚开始挤生姜水，这一有点儿费力，确实挤没动了就用捣蒜锤捶两下，我们需要的生姜水量大约小瓷勺一勺上下(不可以低于一勺子，不然不易凝结，太多了会有点儿辛辣食物)。

把生姜水倒进一会要盛装姜撞奶的碗里，随后刚开始煮牛奶，牛乳需要煮咕噜小泡泡了，大约八十多度，放进一勺糖(糖份按自身爱好加上，我认为一瓷勺恰好，喜爱甜的能够多放一点去辛辣食物)。

接下去全过程也很重要，把奶锅离姜碗高宽比大概三十厘米刚开始向下倒，倒的全过程一定要保证快，准，狠，便是要撞进来，并在数三个数就倒完后，那麼你基本就成功了。

倒完以后用勺子稍微拌和一下，随后静放十分钟，溫度正好，并且早已凝结了，举起勺子开吃。

假如不久十分钟時间沒有凝结，还有一个死而复生的方法，把碗放进微波炉加热中高火一分钟，起锅，静放十分钟开吃。