正宗炸藕盒的糊怎么调

在日常生活中，我们要想制做出纯正的炸藕盒子，我们应当要留意面浆的做法，最先我们要提前准备木薯淀粉及其小麦面粉，二者依照3:7的占比进到，随后在添加一个鸡蛋搅拌均匀，最终将面浆放入高溫的锅中里边煎炸，炸到橙黄色的情况下就可以服用了，喜欢吃炸藕盒的盆友，能够 学习培训文章内容的作法。

炸藕盒的面糊怎么调

1.淀粉和面粉混和

藕盒的面糊小技巧取决于，要用淀粉和面粉的混合粉，占比为3:7。由于单用木薯淀粉会造成藕盒不足脆，单用小麦面粉出去的炸藕盒千层酥皮会较为硬，二者混和而成的面浆，炸出去的藕盒才会松脆、鲜美。

2.加一个鸡蛋

调炸藕盒的面糊时，最好是再加一个鸡蛋，那样吃起來会变香。

炸藕盒的做法

食物：藕一节，肉沫100g，生鸡蛋一个，小麦面粉60g，木薯淀粉30g，盐，白胡椒粉，米酒适当。

作法

1.锅内加水，水烧开以后将连藕装进去绰水2-3分鐘。

2.藕取正中间一段切割成厚0.6cm的连刀头，第一刀不断开，第二刀断开。

3.肉沫中放盐，米酒，少量白胡椒粉翻拌。

4.加入适量的肉沫夹在鸭胗中间。

5..把小麦面粉、木薯淀粉、生鸡蛋都放到一个碗里放水拌和成面粘稠，置放10分钟。

6.把夹好肉沫的藕夹，放到面浆中粘满面浆，放进烧开的锅中中炸5分鐘上下，至双面变黄就可以。

7.假如要想藕盒更为松脆，可以用7成热的水温再炸1分鐘。

8.炸好的藕盒能够 沾番茄沙司或是辣酱服用。

炸藕盒小窍门

1.连藕事前绰水。

2.饺子馅事前要腌渍。

3.面浆用3:7的淀粉和面粉混和。

4.再炸一遍的藕盒更为松脆。

炸藕盒的营养成分

1藕带有木薯淀粉、蛋白、天门冬素、维他命C及其抗霉素成份，糖份也很高，直接生吃鲜藕能清热解毒解烦，止渴止呕;如将鲜藕榨取取汁，其作用更甚，煮开的藕茯苓功效辛温，能健脾养胃，益血补心，故主补五脏，有助消化、解渴、拨毒的作用。

2鸭胗藕还具备功效与作用，生吃能清热润肺，散血行瘀;熟吃可健脾养胃，治腹泻锁精。老人常吃藕，能够 调变健脾开胃，益血补肾填精，安神助眠益脑，具备益寿延年之作用。

3秋令季节，更是鲜藕应市之时。鲜藕除开带有很多的碳水化合物化合物外，蛋白和各种各样维他命及矿物的成分也很丰富多彩。