​自贡鲜椒仔姜兔的做法

天然的的兔子肉是一种非常有营养成分的食材，并且兔肉里边的人体脂肪非常低，因此 常常吃也不会使身体长胖，在农村的大山顶，冬季的情况下下了雪是特别好捕获小兔子的，很多人都是携带家中的狼狗去追小兔子，鲜花椒仔姜兔的作法有一种非常好吃的做法，下边给大伙儿详解自贡鲜花椒仔姜兔的作法

特性：颜色洪亮，嗅到一股嫩姜及青尖椒迎面而来的芳香，麻味浓厚

下边详细介绍改进版的自贡鲜花椒仔姜兔的作法

原材料：新鲜兔1只 嫩嫩姜300克 青尖椒200克 小米椒200克 小米椒100克 干麻椒10克 黄灯笼辣椒酱100克 生姜15克 蒜头10克 郫县豆瓣酱15克

作法：

1、将嫩嫩姜清理掉表层的细沙，切割成丝；青尖椒、小米椒切割成子弹头

2、将活兔屠宰削皮，纳盆里放进饮用水冲去鲜血，用菜刀劈成无名指尺寸的丁，有益于做出去的兔子肉更为的嫩白；随后用干净纯棉毛巾搌干兔子肉表层旳水分，放进葱姜水、盐、胡椒面、纯粮酒、食粉（家中里建议没放），用力顺时针方向开展推拿静止不动15分鐘，最终放进红绍木薯淀粉搅拌均匀

3、把生姜、蒜头剁碎粒；小米椒、小米椒、炮姜、泡二金条朝天椒放到菜墩上一起剁细备用

4、净锅容易上火倒进动物油和食用油的合油烧至4-5成热，放入大红袍花椒、剁细葱姜米、郫县豆瓣酱、小米椒、小米椒、炮姜、酸辣椒文火渐渐地炒优异出味

5、添加酸菜鱼火锅，开猛火烤开，关文火渐渐地熬料5分鐘，使调味品里的味儿彻底渗入料汁中；添加码好味的兔子肉，轻轻地的用炒锅推一推兔肉

6、最终，加入鸡精、味精、十三香、适当的盐尝味，放进切完青尖椒、小米椒、仔姜片搅拌均匀就可以摆盘

常见问题

1、使上菜的兔子肉白，鲜血一定要浸泡干净

2、怀孕期的孕妇忌吃兔子，不害怕长显像李亚鹏女儿哪个模样就可以吃

3、最终放进嫩姜和青尖椒，那样做出去的鲜锅兔有一股浓厚的嫩姜和青尖椒的香味儿

4、因兔子肉有太重的草腥味儿，因此 炒的低味要够来压着