芥菜疙瘩的功效与作用

芥菜疙瘩是日常生活之中很多人也没有吃过的一种蔬菜水果，这类蔬菜水果中具备调整胃肠，清热去火，有利排尿消肿，健脾开胃助消化的功效，针对减轻牙龈肿疼，牙龈溃疡，便秘，腹泻，腹胀拥有很非常好的作用，尽管平常在日常生活之中是较为普遍的一些好的特色美食，在平常十分受人热烈欢迎，不但能够用于腌咸菜，还能做别的特色小吃。

芥菜的功效与作用

介菜温性、味辛，归肺、肝胆经;有宣肺温肺，利平均气温中，祛毒消肿，健脾开胃助消化，温中利气，清目利膈;主冶咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿疼、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等症状。

1.提高人体免疫力

提升对病症的抵抗能力。

2.祛毒消肿

介菜也有祛毒消肿的作用，另外可抗感染和预防传染病的产生，推动伤口修复。可用以輔助医治感染病症。

3.止疼清目

介菜带有丰富多彩的维生素D维生素b2和维他命D，在这种维他命相互的功效下可止拨毒，推动十二指肠溃疡的痊愈。含有的胡罗卜素有明目地功效，可做为眼科病人的饮食疗法上品。

4.健脾开胃助消化

介菜的组织较又粗又硬，提升肠胃消化吸收作用，推动肠胃肠蠕动，避免便秘。此外，介菜腌渍后有独特的鲜香和香气，能推动肠胃消化吸收作用，能用来健脾开胃，促进消化。

介菜的营养成分

1.介菜带有丰富多彩的维生素D、B族维生素、维他命C和维他命D。一颗介菜中维他命C的成分是每天建议摄入量的1.5倍，而维生素E的成分也超出了每天建议摄入量的10%。

2.介菜带有很多的甲基纤维素和水份。

3.介菜带有很多的抗坏血酸，是特异性较强的复原物质，参加机体关键的氧化还原反应全过程，能提升人的大脑中氧含量，激起人的大脑对氧的运用，有缓解疲劳，消除疲惫的功效。

4.带有胡罗卜素和很多服用甲基纤维素，故有清目与宽肠润肠的功效，可做为眼科病人的饮食疗法上品，还可预防便秘，尤宜在老人及下意识秘者服用

介菜的购买

大芥菜的表面很象甘蓝菜，选择情况下应挑选裹得较为圆润，并且叶子肥大，看上去很牢固的介菜。

介菜的储存

存储的情况下往介菜的叶子上边喷几滴水，随后用纸包装起來，颈部朝下站立放入电冰箱。

介菜的吃法

1.介菜关键用以火锅配菜炒来吃，或熬成汤。

2.介菜加小茴香砂、甘草肉、桂生姜粉腌渍后，便出咸菜也很美味。

3.将芥叶连茎腌渍，就是我们普遍到芥菜疙瘩。

4.此外介菜不可以生吃、也不适合多食。