普通玉米可以生吃吗

苞米在大家的日常饮食中可谓是一种很普遍的食材了，很多人都喜爱吃玉米。自然，苞米尽管美味，可是在吃的情况下，也是拥有 一定的注重的，例如，很多人想要知道苞米能不能直接生吃。实际上，水果玉米是能够直接生吃的。可是生吃玉米，沒有熟吃玉米好。此外，在生吃玉米的情况下，也是有一些常见问题！

一、苞米能够直接生吃吗

“水果玉米”可生和熟两吃。

甜玉米或水果玉米是合适直接生吃的一种超甜玉米，能立即直接生吃，薄薄外皮一咬就破，芳香的液汁飘满齿颊，直接生吃熟吃都非常甜、非常脆，像新鲜水果一样，因而被称作“水果玉米”，别的苞米一般无法直接生吃，也非常少有些人试着直接生吃。

水果玉米早在上世纪80年代就刚开始普遍种植，仅仅近些年才遭受顾客关心。与一般苞米对比，除开含丰富多彩的维他命、矿物及矿酸碳水化合物等，水果玉米还具备薄皮、汁多、糖份高特性。

二、苞米熟吃要比直接生吃好

虽然甜玉米是能够直接生吃的，可是综上所述，实际上苞米熟吃要比直接生吃好。由于烹饪虽然使甜玉米损害了一部分维他命C,但却得到 了更有营养成分的、高些的抗氧剂特异性。

另外，烹制过的苞米还释放出来一种酚类化合物化合物磷酸氢钙，对癌症等病症具备一定功效。高溫烹饪后，苞米抗氧自由基的特异性上升了，而氧自由基会造成机体空气氧化损害，提升生病的风险性。

三、直接生吃甜玉米的常见问题

生鲜的甜玉米、水果玉米等能够直接生吃，味儿很独特，苞米的芳香中带入着一丝丝的清甜味。生鲜的苞米中水份、特异性物、维他命等各种各样营养元素也比老熟玉米高许多 ，营养成分还要高。

可是，吃时最仿佛吃苹果一样用冷水清洗干净，留意一次不必吃得过多，而且因为在苞米存储全过程中，玉米的营养物质成分会迅速降低，因此最好吃这些不久获得没多久的。