油炸鸡蛋泡泡的做法

煎炸鸡蛋泡泡是一种较为火爆的食材，也是陕北地域的一种美食特色。这类食材主要是用生鸡蛋制做而成的，而生鸡蛋不但美味可口，营养成分也是较为高的，常常多吃鸡蛋，能够补充蛋白等营养元素，改进自身的身体素质。下边，就为大伙儿详解一下煎炸鸡蛋泡泡的三种做法。

一、煎炸鸡蛋泡泡作法一

主要材料：生鸡蛋4颗

辅材：油辣子末4勺

、蒜头4瓣、白砂糖4勺

、醋小勺、、生抽酱油2勺、花椒面1勺

、味精小勺

作法：

1.蒜剁碎蒜末。

2.油烧辣浇在朝天椒和麻椒末上，再添加准备好的蒜末和别的调料。

3.生鸡蛋煮开后过冷水去皮，入五成热的油中炸成橙黄色。

4.最终浇上辣椒油，川香炸鸡蛋就搞好了

二、煎炸鸡蛋泡泡作法二

原材料: 生鸡蛋2-4个

水、小麦面粉、白砂糖、盐、苋菜等

作法:

1、先把生鸡蛋磕入碗里，随后打撒，将小麦面粉、水、生鸡蛋等原材料一起搅拌均匀。

2、炒菜锅里倒进食用油500克，烧开至七八成后，用汤勺将一小团放进锅中炸，锅中里的生鸡蛋会快速澎涨，炸至蛋边的色调呈金黄色近焦后盛起沥油。

三、煎炸鸡蛋泡泡作法三

特点：橙黄色的炸鸡蛋有酥有脆，是陕北地域大家喜欢的一种特色小吃。

1.三颗生鸡蛋加适当盐或白砂糖打匀，盐或是白砂糖随每个人爱好加上

2.鸡蛋液中添加适量40度上下温开水，接着添加适量小麦面粉，边加边用汤勺拌和，直到面浆能够金属拉丝

3.火灾，滚油，将一勺一勺的面浆倒进油中，渐渐地炸至金黄色就可以！为什么叫鸡蛋泡泡，便是由于最终成形是泡沫状！如果是冷油将面浆倒入炸出去的是饼状

小提示：1.得用40度上下的温开水揉面；2.随每个人爱好随便放盐或是糖，自觉得盐会较为美味；3.一定要滚油入锅，才会炸成泡沫状，假如油并不是很热的情况下把面浆下入锅中，炸出去的只有是饼状。