粉耗子的做法

大家针对特色美食，一直善于去研究。近些年，耗子粉已变成很多人钟爱的一种食材了。它的作法非常简单，能够 根据木薯淀粉、马铃薯、小麦面粉这些食物来制做，另外它还可以和别的食物一起制做成食材。大家经常将其与丝瓜、香莱、蒜头，和上一些调味料，再拌凉菜在一起。下边，我们就实际看下老鼠粉的做法。

主要材料

耗子粉

400g

辅材

油辣子

适当

盐

适当

麻汁

适当

醋

适当

蒜

适当

香莱

适当

丝瓜

适当

流程

1.耗子粉凉水浸泡

2.丝瓜、香莱清洗蒜头削皮预留

3.麻汁适当

4.温水卸开

5.蒜头切末

6.香莱切末

7.黄瓜切丝预留

8.耗子粉沥干水分摆盘添加黄瓜丝

9.添加蒜泥

10.添加香莱

11.添加麻汁，醋盐

12.添加油辣子翻拌就可以

木薯淀粉怎样做粉耗子

准备好以下原材料和专用工具：马铃薯一个、水果刀、搅拌器、蒸盘及其沙布。

1、最先将马铃薯清理干净后切割成一小块。

2、随后用设备拌和成浆体的情况后将土豆汁倒进沙布中，把它的沉渣滤出后清静的沉定十多分钟，将不必要的水扔掉剩下的便是最新鮮的玉米淀粉了。

3、随后再将沉定出去的淀粉和面粉倒下葬豆渣中，另外添加少量的盐及其一把干的玉米淀粉进来后用把手他们充足搓揉匀称，直至能够 揉结团才行。

4、随后将粉团揪成尺寸相同的小剂子后将它揉成长条形，留意特点是正中间凸起，两边长细，样子相近老鼠的小尾巴。

5、最终粉耗子搓好后将它摆入蒸盘里，另外在他们底端垫上沙布后开火灾蒸8分鐘就可以起锅了。

粉耗子如何吃

食物调料：植物油、粉耗子、姜片、蒜头、葱、火锅火锅底料、郫县豆瓣酱、盐、鸡精粉、花生酱，耐煮丸子等。

制作过程：

1、起锅烧油，先放进葱、姜、蒜曝出香气，再添加少量的郫县豆瓣酱和火锅底炒成辣椒油，再倒进适当的冷水煮沸。

2、待料汁煮沸后，再倒进些耐煮的食物（火锅料、各种丸子这些），煮5-10分钟后，再放入粉耗子煮沸。

3、喜欢吃得更辣些盆友，再煮粉耗子的全过程中，倒进适当的油辣子，量可根据本人可接纳的辣度来调节，请大伙儿自行决定吧！

4、各种各样当季的蔬菜水果都能够放进锅内煮，选择本人喜爱的口感的类型就可以，该类食物成熟情况不一样，耐煮的先入锅，易熟的后放就可以。

5、临起锅以前，再倒进此前稀释液好的花生酱（水和酱的占比为1：1），再放入少量的盐、味精，调下口感就可以起锅。