茴香小油条的做法

茴香小油条是一种很火爆的食材，不论是立即吃，還是在吃火锅的情况下，在锅种涮上一两根，全是一种难能可贵的美味可口。茴香小油条是用小茴香和炸油条相互制做而成的，在制做的全过程种，需要依照一定的流程来烹调，此外，还需要把握一些小窍门。下边，就为大伙儿详细介绍茴香小油条的作法。

一、茴香小油条的作法

1.将茴香在热锅中烤干，用擀面棍将其磨碎预留。

2.在碗中先后倒进纯天然小麦面粉、酵母菌、牛乳、生鸡蛋、盐、油、糖、茴香，搅拌均匀搓成光洁的面糊。将揉好的面糊放到溫暖处开展发醇，发醇1钟头上下就可以了。

3.将发醇好的面糊揉至光洁，用擀面棍擀成厚薄约1cm的长条形混沌皮。用软毛刷在混沌皮刷上上一层油，饧5分鐘。

4.将饧好的混沌皮切割成大小匀称总宽约为1cm的一个个小条形，并且用手将条形在砧板上搓揉一下。

5.刚开始上锅炸制。油烧造五成热的情况下，将小油条先后放进锅中。期内用筷子不断的滚动炸油条，待小油条炸制金黄色后捞起来控油补水就可以服用啦。

二、常见问题

1.面无需发至二倍大，想掌握大量自主创业型独门秘方烦请加上网编公众号tsxc5888学习培训纯正特色美食祖传秘方，用半发面最好是。

2.炸的情况下油要多一点，但水温不适合过高，不然非常容易炸黑炸焦，影响颜色和口味。

三、炸油条的营养元素

炸油条，是一种历史悠久的新中式面点，长条状空心的煎炸食品，口味酥脆有韧性，中华传统的尽早之一。

炸油条是以小麦面粉为关键原材料，加适当的水、食用盐、防腐剂，经拌和、捣、揣、醒面、煎炸做成的条型食品。当今，绝大多数地域炸油条带有很多的铝、人体脂肪、碳水化合物化合物，一部分蛋白，小量的维他命及钙、磷、钾等矿物，是高热量食物、高植物油脂食品。

传统式的炸油条的食用方法是夹大饼配上豆桨，若以蛋白的质量来讲，豆桨中带有丰富多彩的离胺酸，但欠缺钾硫胺酸，而炸油条，大饼恰好反过来，二者能相辅相成，是极佳的组成。