蘸料的做法及配方大全

许多的食材之中，需要我们提前准备许多的沾料。并且食材怎么样吃，都需看沾料是不是纯正。许多的盆友实际上并不善于沾料的制做。以便协助大伙儿提升沾料的做法，今日我们给大伙儿介绍一下姜蓉沾料的做法。实际上我们在吃许多食材的情况下，都是提前准备一些姜蓉沾料，因此 大伙儿不必忽略姜蓉沾料的制做哦。

姜蓉沾料

原材料：姜1块

小干葱1个

香莱杆6段(手指长)

油50Ml

盐1/2汤匙(3克)

姜蓉蘸料的做法

1、姜削皮擦成姜蓉，除掉生姜水，只留姜蓉放进碗中。

2、小干葱和香莱剁碎，一起放进碗中搅拌。

姜蓉沾料流程1-2

3、锅内下油，把油烧到油位刚开始有波动，略微有烟出现时，熄火。

4、把快速淋在姜蓉上，搅拌放盐就OK了。

特色美食小贴士

1、姜、小干葱和香莱杆的占比大约是1:1:0.5，把握好这一占比就可以了。

2、小干葱在大一点儿的农贸市场都能购到，比圆葱小，长的有点像独头蒜。确实很难买到，用圆葱替代也行，但味儿沒有小干葱很好。

3、擦姜蓉我的专业的专用工具，表层有很多小刺状的凸起，把姜削皮放进去磨两下就成蓉了，留意千万不要擦拿到。这个是瓷制的，好清理，也不易留臭味。

4、有的擦丝器上也带擦蓉的作用，或是在网络上搜一下，不一样材料不一样价格的有很多。不愿买得话，就把姜尽可能剁细一点吧。

5、姜碾成姜蓉以后最好是把生姜水除掉，那样沾料里仅有姜的香气，却沒有姜的辛辣食物。

6、水温不需要烧的太高，大概7成热，油位刚开始有波动，略微有烟出现就可以。熄火后快速淋在干葱和姜蓉上，才可以激起他们的香气哦!